Nostalgiškas Palangos varškėtis (Receptas)

Ne vienai kartai sentimentalius prisiminimus keliantis, purus, minkštas, drėgnas ir švelniai kreminės tekstūros Palangos varškėtis tikrai suteiks dienai ir skonio, ir jaukumo. Prisiminkite ir pasimėgaukite.

VMG nuotr.

JUMS TAIP PAT TURĖTŲ PATIKTI:

Varškės ir kriaušių pyragas su traškia kepure

---

7–8 asm.

Gaminimo laikas: 1 val. 25 min.

Palangos varškėčiui pagaminti reikia:

• 100 g sviesto

• 90 g cukraus 

• 1 kiaušinio

• 195 g miltų

• 25 g marmelado

• Žiupsnelio cinamono

Varškės masei:

• 5 kiaušinių̨

• 100 g sviesto

• 200 g varškės

• 100 g cukraus 

• 1 saujos razinų̨

• 30 g apelsinų džemo

• 20 g miltų

1. Minkštą̨ sviestą išplakite su cukrumi, įmuškite kiaušinį̨, išmaišykite, suberkite miltus. Užminkykite tešlą̨, iškočiokite 1 cm storio sluoksniu ir sudėkite į silikoninę formą. Kepkite 

įkaitintoje 180 °C karšto oro gruzdintuvėje apie 7 min. (orkaitėje 10–15 min.). Išimkite iš̌ gruzdintuvės, ataušinkite, aptepkite marmeladu ir apibarstykite cinamonu.

2. Atskirkite trynius nuo baltymų. Varškės masei skirtą sviestą, varškę̨ ir ⅔ cukraus plakite, kol bus puru. Pamažu supilkite trynius, pabaigoje sudėkite razinas ir apelsinų džemą̨. Baltymus išplakite su likusiu cukrumi. 

3. Varškės masę išmaišykite su dalimi išplaktų̨ baltymų, po to – miltais, ir tada – likusiais baltymais. Taip paruoštą masę supilkite ant trapaus pusgaminio ir kepkite įkaitintoje 180 °C karšto oro gruzdintuvėje apie 15–20 min. (orkaitėje 25–30 min.). Aušinkite formoje, po to išimkite ir baikite aušinti ant grotelių̨.

Skanaus!