Migdolinis kriaušių pyragas (Receptas)

Vyne patroškintos kriaušės, cinamonas, gvazdikėliai, citrina – jau vien migdolinio kriaušių pyrago gaminimo procesas į namus atneša ramybės jausmą, gerą nuotaiką, lengvumą ir aromatus. Burnoje tirpstantis, drėgnas, ne per saldus – jo norėsis dar ir dar, o recepto prašys visi. 

VMG nuotr.

4 asm. 

Gaminimo laikas: apie 1 val.

Migdoliniam kriaušių pyragui pagaminti reikia:

• 6 kriaušių 

• ½ l raudonojo vyno 

• 1 šaukšto tamsaus cukraus „Muscovado“

• 5 gvazdikėlių 

• 2 cinamono lazdelių

• 3 kiaušinių 

• 150 g ekologiško cukraus

• Žiupsnelio druskos 

• 100 g margarino kepinimas su sviestu (ištirpinto)

• 1 šaukštelio kepimo miltelių 

• 150 g migdolinių miltų 

• 200 g kvietinių miltų 

• 1 citrinos žievelės 

• 7 sausainių

• 1 glaistyto varškės sūrelio su vanile 

• Cukraus miltelių (papuošimui)

1. Nulupkite kriaušes daržovių skustuku. Perpjaukite pusiau, išpjaukite sėklalizdžius ir dėkite kepti į įkaitintą keptuvę.

2. Kriaušes užpilkite raudonuoju vynu ir leiskite joms pasitroškinti apie 10 minučių. 

3. Į keptuvę įdėkite tamsaus cukraus „Muscovado“, pagardinkite gvazdikėliais ir cinamono lazdelėmis.

4. Į dubenį muškite kiaušinius, plakite elektriniu plakikliu. Po truputį berkite ekologišką cukrų „Panevėžio Plius“, pagardinkite žiupsneliu druskos. Dar šiek tiek paplakus supilkite ištirpintą margariną kepiniams su sviestu.

5. Kai masė taps glotni ir vientisa, suberkite kepimo miltelius, migdolinius miltus, kvietinius miltus, įtarkuokite citrinos žievelės. Viską gerai išmaišykite. 

6. Išvirusias kriaušes supjaustykite plonais griežinėliais. 

7. Išklokite skardą kepimo popieriumi ir sudėkite sausainius „Spanguolė“.

8. Ant sausainių dėkite dalį tešlos ir viską tolygiai paskirstykite.

9. Tada sluoksniuokite: kriaušės, tešla, varškės sūrelis su vanile ir vėl kriaušės.

10. Pyragą kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 °C temp., apie 40 min.

11. Iškepus pyragui jį apibarstykite cukraus milteliais.

Gardžių receptų.