„Tabbouleh“ su svogūnais, datulėmis ir pomidorais (Receptas)

„Tabbouleh“ yra tokios universalios salotos ir suteikia tiek daug laisvės improvizacijoms, kad kiekvieną kartą jų gaminimas virsta kūryba. Pagrindiniai ingredientai yra labai smulkiai kapotos petražolės ir kitos žolelės, pomidorai, svogūnai. Šios gaivios salotos gali būti patiekiamos kaip mezė (užkandis), garnyras, labai derantis prie keptos vištienos ir grilio patiekalų arba kaip lengvas pagrindinis patiekalas, ypač vasarą.

VMG nuotr.

4 asm.

Gaminimas 20 min.

• 1 ryšelis mėtų

• 1 ryšelis petražolių

• 1 ryšelis svogūnų laiškų

• 1 stiklinė kruopainių

• 2 dideli saldūs pomidorai

• 6–8 saldžiosios datulės

• 3–4 šaukštai alyvuogių

• aliejaus

• Pusės citrinos sulčių

• Jūros druskos

1. Mėtas, petražoles ir svogūnus labai smulkiai supjaustykite.

2. Stiklinę kruopainių užpilkite stikline verdančio vandens, įpilkite kelis lašus alyvuogių aliejaus,

suberkite žiupsnelį druskos ir palikite 3–4 min., kad kruopainiai sugertų visą vandenį. Papurenkite kruopainius šakute.

3. Pomidorus nuplikykite, nuvalykite odelę, išimkite sėklas ir supjaustykite nedideliais

gabaliukais. Susmulkinkite datules.

4. Dideliame dubenyje sumaišykite visus produktus ir leiskite salotoms pastovėti 10–15 min.

Gardžių atradimų.