Silkė ir hurokėlis yra neišskiriami Kūčių stalo bičiuliai, tobulai sutariantys salotose ir mišrainėse. Naujoje knygoje Alfas pasidalino receptu, kuriame į silkės ir burokėlio santykį dar labiau sustiprina mieliniai blyneliai. Juos galima pakeisti ir salotas valgyti su duona, tačiau blyneliai patiekalą pakelia į naują lygį. Skanaus.
Mieliniams blyneliams pagaminti reikia:
10 g šviežių mielių
200 ml šilto vandens arba pieno
1 šaukšto DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“
280 g miltų
25 g lydyto sviesto
Žiupsnelio druskos
Šlakelio aliejaus
Silkės ir burokėlių salotoms pagaminti reikia:
300 g nuvalytų burokėlių
Šlakelio alyvuogių aliejaus
1 šaukšto obuolių acto
Žiupsnelio džiovintų krapų
1 šaukšto DANSUKKER auksaspalvio sirupo
1 didelio rūgštaus obuolio
1 mažo mėlynojo svogūno
200 g silkės filė
150 g majonezo
½ saujos granatų sėklų
Žiupsnelio druskos
1. Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje su 1 šaukštu DANSUKKER cukraus „Panevėžio
Plius“ ir šaukštu miltų. Palikite 20–25 min., kol mielės suaktyvės.
2. Persijotus miltus sumaišykite su druska, sviestu, likusiu cukrumi ir supilkite į juos mielių tirpalą. Viską maišykite 6–8 min.
3. Palikite, kol tešla pakils, apie 30–35 min. Kepkite keptuvėje su labai nedideliu kiekiu aliejaus, nustatę vidutinę kaitrą. Iškepusius blynelius nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
4. Burokėlius supjaustykite kubeliais, sudėkite ant ELECTROLUX skardos „Easy2Clean“,
apšlakstykite alyvuogių aliejumi, obuolių actu, DANSUKKER auksaspalviu sirupu,apibarstykite druska, džiovintais krapais. Dėkite į garinę orkaitę, nustatykite 50 % garų režimą ir kepkite apie 30 min.
5. Atvėsintus burokėlius sumaišykite su kubeliais pjaustytais obuoliais, svogūnu ir silke. Pagardinkite majonezu ir granatų sėklomis.
6. Salotas patiekite su mieliniais blyneliais.
Skanaus.
