Makaronai su miško grybais (Receptas)
3-4 asm.
Gaminimas 40 min.
Makaronams su miško grybais paruošti reikia:
20 g džiovintų baravykų
400 g spagečių arba kitų Jūsų mėgstamų makaronų
Žiupsnelio druskos
2 šaukštų ypač gryno alyvuogių aliejaus
1 vidutinio svogūno
450 g rudųjų pievagrybių
100 ml sauso baltojo vyno
100 ml grietinėlės
30 g kreminio tepamo sūrio
Žiupsnelio juodųjų pipirų
100 g parmezano
1. Džiovintus baravykus užpilkite karštu vandeniu ir pamirkykite 15 min., kol suminkštės. Tuomet nusausinkite (skystį pasilikite), o grybus smulkiai supjaustykite.
2. Puode užvirinkite pasūdytą vandenį. Sudėkite spagečius ir virkite pagal gamintojo nurodymus ant pakuotės, kol bus „al dente“. Prieš nukošdami, atidėkite kelis šaukštus virimo vandens.
3. Į įkaitintą keptuvę pilkite alyvuogių aliejaus, sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną, griežinėliais pjaustytus pievagrybius ir mirkytus baravykus. Kepkite apie 10 min.
4. Supilkite baltąjį vyną ir leiskite jam nugaruoti. Į grybų masę supilkite grietinėlę, įmaišykite kreminį sūrį ir šiek tiek grybų mirkymo skysčio. Maišykite, kol padažas taps glotnus. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir įmaišykite pusę tarkuoto parmezano.
5. Išvirusius makaronus sumaišykite su padažu. Įpilkite kelis šaukštus nuo makaronų virimo likusio skysčio, gerai viską išmaišykite.
6. Makaronus sudėkite į lėkštes, an viršaus barstykite likusį parmezaną ir pagardinkite šviežiai maltai juodaisiais pipirais.
Gardžių atradimų.
