Tiramisas su migdolų likeriu (Receptas)
Yra desertų, kuriems neįmanoma atsispirti. Burnoje sutirpstančiam tiramisu – ypač.
Kavoje mirkyti minkšti sausainiai, švelnus maskarponės kremas, karti kakava ir subtili migdolų likerio nata – skonių derinys, dėl kurio norisi neskubėti ir likti ilgėliau dėl dar vieno gabalėlio.
Daugiau įkvepiančių receptų rasite knygoje IN LOVE.
Nemokamai vartykite, gaminkite, keliaukite, dalinkitės
6–7 asm.
Gaminimo laikas: apie 30 min. + ne trumpiau kaip 6 val. šaldymo
Tiramisui paruošti reikia:
300 ml stiprios kavos
6 kiaušinių trynių
120–130 g cukraus
500 g maskarponės
20–25 ml migdolų likerio „Amaretto“
½ citrinos smulkiai tarkuotos žievelės
300 g biskvitinių sausainių „Biskotten“
15–20 g nesaldintos kakavos miltelių
1. Paruoškite stiprią kavą, supilkite į platų indą ir palikite visiškai atvėsti.
2. Kiaušinių trynius su cukrumi elektriniu plakikliu plakite apie 4–5 min., kol masė taps labai šviesi, tiršta ir puri.
3. Į kitą dubenį sudėkite maskarponę, supilkite migdolų likerį, suberkite smulkiai tarkuotą citrinos žievelę ir trumpai maišykite mentele, tik kol masė taps vientisa. Per 2–3 kartus atsargiai įmaišykite išplaktų trynių masę.
4. Pusę sausainių po vieną merkite į visiškai atvėsusią kavą – kiekvieną jų pusę palaikykite maždaug po 1 sek. Kavoje pamirkytais sausainiais išklokite maždaug 20 × 20 cm dydžio indo dugną. Ant jų tolygiai paskirstykite pusę kremo. Likusius sausainius taip pat trumpai pamirkykite kavoje, sudėkite antrą sluoksnį, uždenkite likusiu kremu ir išlyginkite paviršių.
5. Indą uždenkite ir laikykite šaldytuve ne trumpiau kaip 6 val., o geriausia – per naktį. Prieš patiekdami paviršių gausiai ir tolygiai apibarstykite per sietelį persijotais nesaldintos kakavos milteliais. Supjaustykite gabalėliais ir patiekite.
Gardžių atradimų.
