Aitri čioriso pica su moliūgais ir marinuotais svogūnėliais (Receptas)

Rudeniška, saldžiai aštri pica, turinti ispaniško charakterio. Moliūgo, čioriso, chalapos ir marinuotų svogūnėlių derinys puikiai subalansuotas.

VMG nuotr.

1–2 asm. 

1 pica (25–30 cm skersmens)

Gaminimo laikas: 25 min.

Picos tešlai: 

• 100 g kvietinių miltų

• Žiupsnelio druskos

• Žiupsnelio kepimo miltelių 

• 60 g vandens

• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus

• Miltų rankoms suvilgyti

1. Į dubenį suberkite miltus, druską, kepimo miltelius, supilkite vandenį ir aliejų. 

2. Minkykite rankomis, kol tešla taps vientisa. Jei matote, kad tešla kieta, galite įpilti šiek tiek vandens ir minkyti toliau. Orkaitėje pasirinkite karšto oro apipūtimo funkciją ir nustatykite 220 °C. 

3. Ant lentelės pasibarstykite miltų ir gerai iškočiokite tešlą. Svarbiausia, kad padas nebūtų storas, nes jis turėtų iškepti per 10 min.

4. Į kepimo popieriumi išklotą skardą dėkite tešlą ir kepkite orkaitėje apie 5 min., kol tešla šiek tiek išsipūs. Išimkite ir dėkite ingredientus.

---

Picos įdarui:

• 3 šaukštų konservuotų arba trintų pomidorų

• 80 g tarkuotos mocarelos arba sūrių mišinio

• 40 g čioriso dešros

• 50 g kepto moliūgo kubelių (keptas orkaitėje su šlakeliu aliejaus)

• 10 g Chalapos paprikų

• 20 g marinuotų svogūnėlių

1. Picos padą aptepkite trintais pomidorais, palikite kraštelius neteptus, kad jie būtų traškesni. Ant pomidorų paskleiskite tarkuotą sūrį. 

2. Tolygiai išdėliokite čioriso gabalėlius, kepto moliūgo kubelius, Chalapos paprikų griežinėlius ir marinuotus svogūnėlius.

3. Dėkite picą į orkaitę ir kepkite dar apie 5 min.

Gardžių atradimų.