Atrask augalinį: moliūgų sriuba su džiovintais baravykais (Receptas)

Augaliniai produktai – neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų.       Jūsų dėmesiui – veganiškas šios savaitės patiekalas.

Ši sriuba labai kvapni, švelnaus skonio, joje puikiai dera baravykų, moliūgo, rozmarino kvapai. Jos skonis nuostabus kaip ir kvapas!

Odė daržovėms nuotr.

Moliūgų sriubai su baravykais pagaminti reikia:

• 600 g moliūgo

• 1 morkos

• 1 svogūno

• 4 didelių česnako skiltelių

• 400 ml daržovių sultinio (geriausia naminio)

• 20 g džiovintų baravykų

• 2 v. š. obuolių acto

• Keletas šakelių rozmarino (gali būti ir džiovintas)

• Druskos, pipirų

• Alyvuogių aliejaus

1. Vandenyje užmerkite džiovintus baravykus, pamirkykite mažiausiai valandą. Įkaitinkite orkaitę iki 180C.

2. Moliūgą, morką supjaustykite gabalėliais, česnako skilteles nulupkite, viską sudėkite į kepimo indą, apibarstykite druska, pipirais.

3. Kepkite orkaitėje, kol suminkštės apie 20-30 min, priklausomai nuo gabalėlių dydžio. Susmulkinkite svogūną, grybus.

4. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu alyvuogių aliejaus, joje pakepinkite svogūną apie 5 min, tuomet dėkite grybus ir kepkite apie 10 min.

5. Maisto smulkintuve sutrinkite iškepusias daržoves ir grybus. Užvirkite puodą su sultiniu, į jį supilkite sutrintą masę, obuolių actą  ir gerai išmaišykite. Pavirkite masę dar keletą minučių maišydami, kad ji taptų vientisa.

6. Patiekti galite su šlakeliu alyvuogių aliejaus, įvairiomis sėklomis.

Skanaus!

---

Už receptą dėkojame organizacijai „Gyvi gali“ ir  Odė daržovėms.