Mėgstate varškės pyragus? Vaikystę primena skaniausiu pasaulyje šokoladu glaistyti varškės sūreliai? Šis receptas tarsi sujungia dvi svajones į vieną: šokoladiniu glaistu glaistytas tobuliausias varškės pyragas, kuris kažkuo primena varškės sūrelį!
JUMS TAIP PAT TURĖTŲ PATIKTI;
Varškės pyragui su šokoladiniu glajumi pagaminti reikia:
150 g sviesto
5 kiaušiniai
150 g cukraus miltelių
1 kg varškės pyragams kepti
80 g krakmolo
1 vanilės ankštis
Glajui:
150 g juodojo šokolado
100 ml plakamosios grietinėlės
40 g sviesto
Įvairių uogų papuošti
1. Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C. Kekso formą (11 x 25 cm) išklokite kepimo popieriumi.
2. Minkštą sviestą išsukite mediniu šaukštu arba maišykite lėtais apsukimais su cukrumi.
Muškite po kiaušinį, vis sumaišykite. Kai kiaušiniai jau bus įmaišyti, dėkite dalimis varškę.
Išskobkite vanilės ankšties turinį ir jį sudėkite į varškės masę. Maišykite, bet neplakite. Pabaigoje suberkite persijotą krakmolą.
3. Šaukite į orkaitę ir kepkite kiek daugiau nei valandą. Pyragas iškepęs, jei kraštai sutvirtėjo,
bet viduriukas dar gali būti „gyvas“. Aušinkite varškės pyragą orkaitėje, tik po to išimkite.
4. Iš formos išimkite tik visiškai ataušusį. Geriausia šį pyragą kepti iš vakaro.
5. Glajui sudėkite visus produktus kartu į prikaistuvį ir šildykite, nustatę nedidelę kaitrą,
kol viskas ištirps. Nepamirškite maišyti. Glajų ataušinkite, bet jis turi likti skystas. Padėkite
varškės pyragą ant grotelių, po kuriomis paklokite kepimo popierių, ir apliekite glajumi.
6. Pyragą puoškite uogomis.
Skanaus!
