Salotos su riešutų padažu (Receptas)

Traškios, šiek tiek saldžios (rinkitės saldžias braškes), gaivios ir sultingos, pagardintos orkaitėje pakeptų riešutų padažu.

Salotos ir pietums, ir vakarienei, nes visiškai pavaduoja pagrindinį patiekalą, ypač vasarą.

VMG nuotr.

2–3 asm.  

Gaminimo laikas: 25 min.

Salotoms paruošti reikia:

• 1 puodelio pekaninių karijų

• 1 šaukšto ištirpinto sviesto

• Žiupsnelio druskos

• Žiupsnelio juodųjų pipirų

• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus

• 200 g triušienos kumpelių mėsos

• Žiupsnelio maltų kalendrų

• Žiupsnelio maltų kuminų

• 100 g šviežių braškių

• 1 nedidelio svogūno

• 200 g romaninių salotų

• 1 saujos bazilikų lapelių

1.     Riešutus sumaišykite su sviestu ir dėkite kepti į įkaitintą 175 °C orkaitę apie 10 min. Iškepusius riešutus palikite atvėsti ir sutrinkite elektriniu trintuvu (kelis palikite papuošimui). Pagardinkite druska ir pipirais.

2.     Į įkaitintą keptuvę įpilkite aliejaus ir dėkite kepti triušienos kumpelių mėsą, apibarstykite druska, pipirais, maltomis kalendromis ir kuminais.

3.     Braškes supjaustykite skiltelėmis, iškeptą triušieną – vidutinio dydžio gabalėliais, svogūną – griežinėliais.

4.     Lėkštėje išdėliokite romaninių salotų lapus, braškes, svogūnus ir mėsos griežinėlius. Apibarstykite riešutais, apšlakstykite riešutų padažu ir pagardinkite maltais juodaisiais pipirais.

5.     Papuoškite šviežiais bazilikų lapeliais.

Gardžių atradimų.