Nors dažniausiai žodis „umami“ siejamas ne su pačiais geriausiais dalykais maisto pasaulyje ir mintyse iškyla įvairiausios E raidės, tačiau dažnai pamirštama, kad šį mistinį penktąjį skonį sutiksite netgi mums visiems gerai pažįstamuose… pomidoruose.
Valerijos Stonytės nuotr.
Na, o drąsūs estai šį žodį panaudojo ir atidarydami restoraną, intriguodami, kad pas juos tikrai atrasite „umami“ visai kitomis spalvomis. Pasak restorano šefų, jų aistra yra spalvingas maistas, pagamintas iš aukščiausios kokybės šviežių sezoninių produktų. Jie taip pat neslepia, kad kurti ir žaisti virtuvėje labiausiai įkvepia Azijos virtuvė.
Valerijos Stonytės nuotr.
VMG komanda šiame restorane lankėsi liepą, todėl galėjome mėgautis tuo, kuo šis restoranas išsiskiria šiltuoju laikotarpiu – nerealiai jaukia vakariene sode. Tuo metu žiemą visi restorano svečiai persikelia į specialiai restoranui pritaikytą medinuką, tam tikra prasme primenantį pasakų namelį.
Valerijos Stonytės nuotr.
Tiesa, lankydamiesi Taline, turėkite omenyje, kad „Umami“ nėra miesto centre ir iki restorano laukia gana netrumpas kelias, bet VMG garantuoja – kiekvienas kilometras to vertas!
Valerijos Stonytės nuotr.
Valerijos Stonytės nuotr.
Kainos:
Užkandžiai: 8,5–9,5 Eur
Pagrindiniai patiekalai: 11–19 Eur
Desertai: 4–6 Eur
Valerijos Stonytės nuotr.
Valerijos Stonytės nuotr.
Daugiau skanių vietų, kurias verta aplankyti Baltijos šalyse, rasite knygoje „99 Places of Taste in the Baltics“. Nežinantiems primename, kad trečius metus iš eilės geriausiu pasaulyje pripažinto VMG kulinarinio žurnalo leidėjai inicijavo išskirtinį projektą – pristatyti Baltijos šalių gastronominį pasaulį, apie kurį iki šiol plačiuoju mastu buvo mažai žinoma. To rezultatu tapo VMG kulinariniuose apdovanojimuose pristatyta knyga, kurioje parengti reportažai iš 99 skaniausių vietų Baltijos šalyse, tarp kurių – geriausi ir įdomiausi restoranai, barai, kavinės. Kiekvienai šaliai atstovauja 33 vietos. Knyga parengta anglų kalba.
Valerijos Stonytės nuotr.
