Tiršta moliūgų sriuba arba moliūgų troškinys su kukuliais

Dar vienas receptas, kurio dėka sunaudosite iš sodų parsivežtas rudens gėrybes. Šį kartą net dvi variacijos, kaip ruošiant vieną patiekalą mėgautis net dviem.

VMG nuotr.

JUMS TAIP PAT TURĖTŲ PATIKTI:

Makaronai su moliūgų ir sūrio padažu

---

Moliūgų sriubai/moliūgų troškiniui su kukuliais pagaminti reikia:

• 1 vidutinio sviestinio moliūgo

• 5–6 šaukštų alyvuogių aliejaus

• 2 vidutinių morkų

• 1 vidutinio saliero gumbo

• 3 Eringi grybų

• ½ mėlynojo svogūno

• 3 česnako skiltelių

• 300 g sojų kukulių

• Žiupsnelio maltos kalendros

• 750 ml daržovių sultinio

• 100 ml ekologiško avižų gaminio

• Žiupsnelio druskos

• Žiupsnelio juodųjų pipirų

• Prieskoninių žolelių ir valgomų žiedlapių (papuošimui)

  
  

1. Skardelę išklokite kepimo popieriumi, dėkite stambiai pjaustytą moliūgą, berkite druskos,

pipirų, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje 200 °C temp. apie 30 min. Atvėsintą

moliūgą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

2. Morkas, saliero gumbą, svogūną supjaustykite smulkesniais kubeliais, grybus – stambesniais, česnaką patraiškykite peiliu ir pasmulkinkite.

3. Į dvi keptuves pilkite alyvuogių aliejų. Į vieną berkite pjaustytas morkas ir saliero

gumbą, į kitą – sojų kukulius. Apkepinkite.

4. Kai apkeps morkos, suberkite svogūnus, kepinkite, kol jie pagels, tada berkite česnaką. Po 1

min. pabarstykite maltos kalendros, pamaišykite ir supilkite daržovių

sultinį. Kaitinkite, kol viskas sušils. Dėkite keletą moliūgo gabaliukų.

5. Prieš baigiant kepinti kukulius sudėkite grybus, išmaišykite ir kepinkite. Berkite

druskos ir pipirų.

6. Prieš trinant daržoves, šiek tiek jų išimkite troškiniui.

7. Į daržoves pilkite ekologiško avižų gaminio ir viską sutrinkite virtuviniu smulkintuvu.

8. Sriubai: į lėkštę pilkite sriubos ir kukulių su grybais. Papuoškite prieskoninėmis žolelėmis ir

valgomais žiedlapiais.

9. Troškiniui: į lėkštę pilkite troškinio pagrindo, dėkite kepto moliūgo, šiek tiek likusių daržovių

ir kukulių su grybais. Papuoškite prieskoninėmis žolelėmis ir valgomais žiedlapiais.

Gardžių atradimų.