Kruasanai su marcipanu ir avietiniu ganašu (Receptas)

Kas gali būti prancūziškiau, nei kruasanas su marcipanu ar migdolais? Nebent kruasanas su marcipanu ir avietėmis. Marcipanas ir avietės – tai desertinių derinių viršūnė ir absoliutus užtikrintumas laimėjimu.

VMG nuotr.

4 asm.

Gaminimas 20 min

Kepimas 15 min

Orkaitės t-ra 180 °C

Kruasanams su marcipanu ir avietiniu ganašu pagaminti reikia:

• 5-6 kruasanų su aviečių įdaru

• Sviesto (formai patepti)

• 1 šaukšto cukraus (formai pabarstyti)

• 100 g marcipano

• 1 šaukštelio tarkuotos apelsinų žievelės

• 1 šaukštelio vanilės ekstrakto

• 1 šaukšto cukraus

• 1 trynio

• 200 g grietinėlės

• Šviežių aviečių, miltelinio cukraus (patiekti)

1. Vakarykščius kruasanus su aviečių įdaru supjaustykite riekelėmis, jas lengvai padžiovinkite.

2. Sudėkite riekeles į kepimo formą, pateptą sviestu ir pabarstytą cukrumi.

3. Marcipaną sutarkuokite ir pašildykite vandens vonelėje. Sumaišykite su apelsino žievele ir vanilės ekstraktu, o po to ir su tryniu. Supilkite grietinėlę ir irgi sumaišykite šluotele.

4. Gautu padažu užpilkite kruasanus formoje, šaukite į orkaitę ir kepkite apie 15 min iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje arba iki norimo apskrudimo lygio.

5. Patiekdami gausiai užberkite uogų, pabarstykite milteliniu cukrumi.

Skanaus.