Kepta mėsa Velykoms: kiaulienos sprandinė obuolių „kailinukuose“ (Receptas)

Šventės ir kepta mėsa – neišskiriamas duetas. Tad nepasispardysime – telieka tęsti tradicijas.

VMG nuotr.

Kiaulienos sprandinės kepsniui paruošti reikia:

• 1,2–1,5 kg kiaulienos sprandinės

• 3 vidutinio dydžio obuoliai

• 1 ryšelis petražolių

• 1 šaukštas druskos

• 1 šaukštas auksaspalvio sirupo

• 1 šaukštelis juodųjų pipirų

• 30 ml brendžio

• 50 ml aliejaus

• 1 citrina

  
  

1. Obuolius nulupkite ir sutarkuokite. Petražoles supjaustykite smulkiai, o citriną – stambiais gabaliukais.

2. Sumaišykite obuolius, petražoles, druską, sirupą, juoduosius pipirus, brendį, aliejų ir citrinos gabaliukus, šaukštu lengvai paspauskite marinatą.

3. Sprandinę iš visų pusių apklokite mišiniu, sandariai įvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite per naktį.

4. Orkaitę įkaitinkite iki 170 °C. Skardą išklokite kepimo popieriumi. Mėsą įdėkite į skardą ir apklokite marinatu kaip „kailinukais“. Kepkite maždaug 80 minučių.

5. Puikiai tinka valgyti ir karštą, ir šaltą.

Gardžių atradimų.