2 vnt.
Reikia:
2 riekelių tamsios duonos
½ svogūno
½ šaukšto cukraus
1 skiltelės česnako
1 šaukšto pomidorų pastos
200 g konservuotų pupelių pomidorų padaže
¼ šaukštelio maltos rūkytos paprikos
kelių šakelių šviežio rozmarino
šlakelio alyvuogių aliejaus
2 kiaušinių
50 g pakepintos šalto rūkymo šoninės juostelių
druskos, juodųjų pipirų
Keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną. Svogūnams gerai apskrudus, suberkite cukrų. Tuomet sumažinkite kaitrą ir leiskite karamelizuotis (apie 5 min.).
Tuomet įmaišykite pomidorų pastą, smulkintą česnaką, pupeles, rūkytą papriką, pagardinkite druska bei juodaisiais pipiraisir pakepkite dar kelias minutes.
Į kitą keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus, įdėkite rozmarino ir iškepkite kiaušinius.
Ant skrudintos duonos sudėkite paruoštas pupeles, šoninę ir keptus kiaušinius.
Skanaus!
Receptas iš knygos PLAY COOK KISS: culinary tricks.
