Paieškos rezultatai

Neatsivalgomas ir sultingas paukštienos kepsnys su slyvomis – puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei. Pavyks iš pirmo karto. VMG nuotr. 3–4 asm. Gaminimo laikas: apie 2 val. Slyvų ir paukštienos kepsniui pagaminti reikia: 3–4 slyvų 4 šaukštų sviesto skonio aliejaus Žiupsnelio tamsaus cukraus „Muskovado“ ½ stiklinės nealkoholinio raudonojo vaisių ir (ar) uogų vyno 2–3 skiltelių juodojo šokolado Žiupsnelio druskos ir pipirų mišinio 3–4 skiltelių česnako 1 saujos špinatų 1 šaukšto padažo „Ponzu“ 220 g šviežios ančiukų filė su oda 100 g margarino 225 g miltų Žiupsnelio druskos 100 ml natūralaus negazuoto mineralinio vandens Šlakelio kiaušinio plakinio Žiupsnelio aitriųjų paprikų dribsnių su druska 1. Iš slyvų išimkite kauliukus ir supjaustykite griežinėliais. 2. Keptuvėje įkaitinkite 1–2 šaukštus sviesto skonio aliejaus ir apkepkinkite smulkintas slyvas. 3. Sudėkite tamsų cukrų „Muskovado“ ir užpilkite nealkoholiniu raudonuoju vaisių ir (ar) uogų vynu. Nugarinkite vyną ir sudėkite juodąjį šokoladą. 4. Viską pagardinkite druskos ir pipirų mišiniu. 5. Kitoje keptuvėje įkaitinkite 1–2 šaukštus aliejaus ir sudėkite smulkintas česnako skilteles. Pakepkite apie 1–2 min. ir dėkite špinatus. 6. Užpilkite padažu „Ponzu“. Patroškinkite 2 min. 7. Nuo šviežios ančiukų filė su oda nuimkite odelę. 8. Antieną apkepkite iš abiejų pusių įkaitintoje keptuvėje su aliejumi. 9. Virtuviniu smulkintuvu susmulkinkite margariną, miltus ir druską. Užpilkite labai šaltu natūraliu negazuotu mineraliniu vandeniu ir išminkykite iki vientisos konsistensijos. 10. Tešlą laikykite šaldytuve 1 val. prieš gaminant. Tada iškočiokite kočėlu. 11. Ant tešlos dėkite kepintus špinatus, apkeptą antienos filė ir slyvų padažą. 12. Tešlą užlenkite ir dėkite į kepimo skardą. 13. Pyragą patepkite kiaušinio plakiniu ir apibarstykite aitriųjų paprikų dribsniais su druska. 14. Kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 12 min., arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 55 °C temp. Gardžių atradimų.

VMG nuotr. Sumuštiniui pagaminti reikia: 1 prancūziško batono Šlakelio alyvuogių aliejaus 4 slyvų Žiupsnelio rudojo cukraus Žiupsneli akmens druskos Žiupsnelio „Tellicherry“ juodųjų pipirų 1 rūkytos vištienos krūtinėlės 3 šaukštų mėsainiams skirto padažo Ryšelio šviežios kalendros 1 raudonojo svogūno Šlakelio baltojo vyno acto Kelių lapelių šviežio baziliko arba kitų mėgstamų žolelių ½ aitriosios paprikos 1 skiltelės česnako 1. Batoną supjaustykite išilgai ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. 2. Slyvas perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska, pipirais ir cukrumi. Kruopščiai išmaišykite ir dėkite kepti ant grilio. Kepkite, kol lengvai karamelizuosis. 3. Vištienos krūtinėlę pasmulkinkite. Mėsainių padažą supilkite ant krūtinėlės. Sukapotą kalendrą taip pat sudėkite prie vištienos. Kruopščiai išmaišykite. 4. Raudonąjį svogūną supjaustykite žiedais. Žiedus išskaidykite ir pašlakstykite baltojo vyno actu ir pagardinkite druska. 5. Batoną lengvai apkepinkite grilyje. 6. Aitriąją papriką pasmulkinkite. 7. Apkeptą batoną įtrinkite česnaku. 8. Vištieną dėkite ant iškeptos duonos. 9. Iškepusias slyvas dar pasmulkinkite į 3–4 dalis ir dėkite ant brusketos. Jei mėgstate, uždėkite šiek tiek aitriosios paprikos. O ant viršaus – pamarinuotų svogūnų ir šalavijų ar kitų mėgstamų žolelių. ALFO PATARIMAI · Vietoje slyvų galite naudoti ir persikus, nektarinus ar kitus kaulavaisius, bet slyvos yra rūgštesnės ir labiau tinka. · Taip paruoštos slyvos ypač tinka prie vištienos patiekalų. · Pagal pageidavimą galite į vištieną dėti aitriosios paprikos. · Vietoje prancūziško batono galite naudoti ir sumuštinių duoną – netinka tik juoda. Skanaus!

Šis slyvų uogienės receptas lyg iš geriausias uogienės virimo tradicijas turinčių namų slaptų užrašų. Kartą išvirę kitąmet virsite vėl. Vanile kvepianti slyvų uogienė su traškiomis migdolų riekelėmis tikrai taps šeimos mėgstamiausia. VMG nuotr. Virti 10 min. Slyvų uogienei išvirti reikia: 100 g migdolų riekelių 1 kg slyvų 500 g cukraus uogienėms 2 šaukštų vanilinio cukraus su natūralia vanile. 1. Migdolų riekeles paskrudinkite keptuvėje. 2. Išimkite slyvų kauliukus. Slyvas sudėkite į puodą, užberkite cukraus uogienėms, vanilinio cukraus su natūralia vanile ir užvirinkite. Suberkite migdolų riekeles. 3. Po užvirimo virkite 10 min. 4. Nukelkite nuo viryklės ir nugriebkite putas. Ataušinkite. Supilkite į šiltus sterilius stiklainius. Uždarykite. Laikykite vėsioje vietoje. Skanaus!

VMG nuotr. 8 asm. 30 cm skersmens pyrago forma Apverstam slyvų pyragui iškepti reikia: 2 šaukštų lydyto sviesto (formai patepti) 2 šaukštų cukraus (formai apibarstyti) 10 slyvų (20 puselių) 2 kiaušinių 100 g cukraus Žiupsnelio druskos 100 g miltų 50 g migdolų miltų (jei nemėgstate, galite nedėti ir berti 50 g paprastų miltų) 100 g sviesto 1 šaukštelio kepimo miltelių 1 citrinos žievelės 1. Išklokite kepimo formą sviestiniu popieriumi. Popierių ištepkite 2 šaukštais lydyto sviesto ir apibarstykite 2 šaukštais cukraus. 2. Perpjaukite slyvas per pusę ir perpjauta puse dėkite ant sviestinio popieriaus, išdėliokite taip, kaip norite matyti savo pyragą. 3. Suplakite kiaušinius su cukrumi, įberkite druskos, kai jie suputos, berkite miltus, maltus migdolus ir maišykite. Išlydykite sviestą ir supilkite į tešlą. Suberkite kepimo miltelius, įtarkuokite citrinos žievelės, viską gerai išmaišykite. 4. Tešlą supilkite į formą ant slyvų ir tolygiai paskleiskite, ypač padenkite tarpus tarp slyvų. Kepkite 170 °C temperatūroje apie 30–35 minutes. Su mediniu smeigtuku patikrinkite ar pyragas iškepęs. 5. Leiskite pyragui pravėsti ir dar ant šilto dėkite lėkštę, ir apverskite aukštyn kojomis. Nuimkite sviestinį popierių. 6. Galite papildomai papuošti prieskoninėmis žolelėmis (mėta, melisa). ALFO PATARIMAI: · Slyvas galite keisti obuoliais, tik obuolius supjaustykite skiltelėmis, apie 8–10 dalių. Taip pat galite įdėti įvairių uogų. · Migdolus galite keisti kitais riešutais. · Ypatingai tinka valgyti su ledais: tiek šiltą, tiek šaltą. Skanaus!

VMG nuotr. Salotoms paruošti reikia: 1 stiklinės kviečių grūdų 6–8 riekelių šaltai šoninės 4–6 slyvų 150 g salotų lapų Užpilui: 6–8 šakelių petražolių 2–3 šakelių mėtų 5–6 svogūnų laiškų 1 citrinos sulčių 1 šaukštelio medaus 50 ml aliejaus Žiupsnelio druskos • Grūdus iš vakaro užmerkite, o ryte išvirkite. Taip pat galite naudoti konservuotus grūdus. • Šoninę paskrudinkite. • Išimkite slyvų kauliukus. Slyvas perpjaukite pusiau ir pakepkite grilinėje keptuvėje. • Užpilui trintuvu sutrinkite visus ingredientus. • Lėkštėje sudėliokite salotų lapus, juos gausiai užpilkite padažu, sudėkite likusias sudedamąsias dalis. Gardžių atradimų.

Uogų sezonas tęsiasi, slyvų prasideda, todėl pats metas pasigaminti šį didelį blyną per visą skardą, kurį kepti reikia orkaitėje. Viską pasiruošite vos per 5 minutes. Puikūs pusryčiai arba desertas. Alfo Ivanausko nuotr. Orkaitėje keptam blynui paruošti reikia: 4–6 mėlynųjų slyvų 3 kiaušinių 1 šaukštelio cukraus Žiupsnelio druskos 250 ml pieno 120 g miltų 25 g sviesto Saujos aviečių ir šilauogių Miltelinio cukraus, graikiško jogurto (patiekti) Sviesto (formai patepti) 1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C temperatūros. 2. Storą ketaus keptuvę arba formą patepkite sviestu. 3. Slyvas perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus. 4. Suplakite kartu kiaušinius, cukrų, druską ir pieną. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite, kad nebūtų gumuliukų. 5. Sviestą ištirpinkite ir vos šiltą supilkite į tešlą. Permaišykite. 6. Tešlą supilkite į keptuvę, sudėliokite slyvų puseles, uogas ir šaukite į orkaitę. Kepkite apie 25 min. – blyno paviršius turi būti gražiai apskrudęs. Neišsigąskite, blynas orkaitėje kyla tiesiog akyse, tampa įvairių formų, pučiasi. 7. Iškepusį blyną patiekite su graikišku jogurtu, pabarstykite milteliniu cukrumi arba pasirinkite kitus norimus priedus. ALFO PATARIMAI: · Svarbu rinktis storesnio dugno keptuvę ar skardą. · Tešlos turi būti kaip piršto. · Tešlą paskaninkite mėgstamais priedais, tokiais kaip vanilinė, cinamonas. Priedus rinkitės pagal sezoniškumą. · Vietoje slyvų galite naudoti lengvai karamelizuotus obuolius. Gardžių atradimų.

Nuostabi spalva, puikus aromatas. Geltonųjų slyvų marmeladas, pagardintas čiobreliais žiemą primins vasarą. Supilstykite į mažus stiklainius – bus puiki dovana Kalėdoms. VMG nuotr. 1 l Gaminimas 10 min Virimas 10 min Slyvų marmeladui pagaminti reikia: 1 kg geltonųjų slyvų 50 ml citrinų sulčių 1 šaukštelio citrinos žievelės 1 šaukštelio tarkuoto imbiero 330 g DANSUKKER cukraus marmeladams (arba 500 g DANSUKKER cukraus uogienėms) 5–6 šakelių čiobrelių 1. Išimkite slyvų kauliukus. Slyvas sudėkite į puodą, įpilkite citrinų sulčių, sudėkite žievelę ir imbierą, labai lėtai užvirinkite ir pavirkite 4–5 min. 2. Užberkite DANSUKKER cukraus marmeladams, atsargiai išmaišykite, vėl užvirinkite, sudėkite čiobrelių šakeles. Virkite esant silpnai kaitrai 10 min. 3. Nukelkite nuo viryklės ir nugriebkite putas. Supilkite į šiltus sterilius stiklainius. Uždarykite. Laikykite vėsioje vietoje Skanaus.

Kai norisi kažko skanaus ir po ranka turite keletą slyvų, pasigaminkite šį slyvų, sausainių ir grietinėlės kremo sluoksniuotį. Alfo Ivanausko nuotr. JUMS TAIP PAT TURĖTŲ PATIKTI: Greitas apverstas slyvų pyragas 1 asm. Slyvų sluoksniuočiui pagaminti reikia: 4–5 slyvų 2 šaukštų nerafinuoto cukranendrių cukraus 2 šaukštų saldžios grietinėlės sviesto 1 stiklinės nealkoholinio raudonojo vaisių ir (ar) uogų vyno 2 cinamono lazdelių Keleto gvazdikėlių 30 g pieniško šokolado 100–150 g persikų sulčių Žiupsnelio vanilinio cukraus ½ pakelio karamelės skonio sausainių 20 g vanilinio pudingo Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės 4 šaukštų vanilinių ledų 1 mėtos ar čiobrelio šakelės (papuošimui) 1. Slyvas nuplaukite, išimkite kauliukus ir supjaustykite į keturias dalis. Dėkite į keptuvę, berkite nerafinuoto cukranendrių cukraus ir kaitinkite. 2. Šiek tiek pakepinus dėkite saldžios grietinėlės sviestą, cinamono lazdeles ir gvazdikėlius. Sviestui išsilydžius pilkite nealkoholinio raudonojo vaisių ir (ar) uogų vyno, maišykite ir kaitinkite. 3. Nugarinus vyną sudėkite pienišką šokoladą, išjunkite ugnį ir leiskite ištirpti šokoladui. Berkite vanilinio cukraus ir išmaišykite. 4. Į puodą pilkite dalį persikų sulčių, kaitinkite. 5. Likusias sultis pilkite į dubenį, berkite pudingo miltelius ir šluotele išmaišykite. 6. Į kaitinamas sultis po truputį pilkite sultis su pudingo milteliais ir maišykite, kol susijungs į vieną masę ir sutirštės. Įtarkuokite citrinos žievelės, dėkite ledus ir išmaišykite, kad jie ištirptų. 7. Sausainius sutrupinkite rankomis. 8. Į puodelį dėkite sausainių, pilkite pudingo ir paruoštų slyvų. Galite papuošti šokolado skiltele, mėtos ar čiobrelio šakele. PATARIMAI 1. Jei slyvos labai rūgščios, galite įdėti daugiau cukraus, o jei rūgštelės trūksta, įspauskite citrinos sulčių. 2. Persikų sultis galite keisti mangų, ananasų arba kokosų su ananasais. 4. Vanilinį pudingą galite keisti apelsinų ar persikų. Gardžių atradimų.

Ar žinojote, kad ruduo – mišrainių su silkėmis metas?  Silkė mėgsta sudalyvauti įvairiausiuose skonių deriniuose su net labai netikėtais ingredientais. Šis Alfo receptas išlaiko pusiausvyrą – tą patį skaniausią aukso viduriuką tarp tradicinės ir kiek neįprastos silkės mišrainės.  Paprastas, bet neprastas, sotus ir įdomus mišrainės su silke variantas. Ragaukite ir kitus vaišinkite!  VMG nuotr. Video receptą žiūrėkite Alfo instagrame čia ŽIŪRĖKITE, PAMĖKITE, DALINKITĖS. 4 asm. Gaminimo laikas: 15 min.  Silkės salotoms pagaminti reikia: 3 riekelių duonos 3–4 šaukštų alyvuogių aliejaus 1 vidutinio mėlynojo svogūno 4 slyvų 280 g marinuotų burokėlių 1 šaukštelio tamsiojo sirupo 3–4 šaukštų padažo „Teriyaki BBQ“  ½ citrinos sulčių  2 skiltelių česnako Žiupsnelio juodųjų pipirų 90 g sūdytų silkių filė  4–5 šviežių bazilikų lapelių  Duoną supjaustykite juostelėmis, apkepkite aliejuje iš abiejų pusių. Iškepusią duoną sudėkite ant popierinio rankšluosčio. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, slyvas – kubeliais. Į įkaitintą keptuvę su aliejumi dėkite kepti svogūnus, marinuotus burokėlius ir išmaišykite. Suberkite slyvas, supilkite tamsųjį sirupą, padažą „Teriyaki BBQ“, įspauskite citrinos sulčių. Išmaišykite ir patroškinkite.  Suberkite smulkintą česnaką, įberkite juodųjų pipirų.   Atvėsusias daržoves sudėkite į lėkštę, šalia dėliokite juostelėmis pjaustytą silkę ir keptą duoną.  Papuoškite šviežiais bazilikų lapeliais ir pagardinkite juodaisiais pipirais.  Gardžių atradimų.

Kai norisi ko nors ypatingo, bet ne sudėtingo. Šokoladinė tartaletė su avietėmis – klasikinis skonių derinys, kuris niekada nenuvilia: sodrus juodojo šokolado įdaras ir gaivios, lengvai rūgštelėjusios avietės susilieja į puikiai subalansuotą skanėstą. Trapus kakavinis pagrindas ir ryškūs uogų akcentai lepina skonių receptorius. Tinka tiek šventiniam stalui, tiek pasilepinimui savaitgalio popietę. Gaminimui reiks pasitelkti kantrybę ir skirto laiko, bet rezultatas vertas kiekvienos minutės. VMG nuotr. 6-8 asm. Gaminimas 1 val. 30 min. Tartaletei pagaminti reikia: 175 g miltų 20 g cukraus miltelių 50 g geros kokybės nesaldintos kakavos Žiupsnelio druskos 100 g kambario temperatūros sviesto 1 trynio 50 ml vandens 300 g aviečių (papuošti ir į vidų) Šokoladiniam įdarui: 200 g juodojo šokolado 150 ml pertrintų ir perkoštų aviečių 30 ml šviesiojo sirupo 30 g sviesto 1. Miltus, cukraus miltelius ir kakavą persijokite ant stalo, įberkite druskos. Sudėkite kambario temperatūros sviestą ir viską sutrinkite pirštais. Padarykite duobutę, įleiskite trynį ir supilkite vandenį. Viską greitai suminkykite. Suvyniokite tešlą į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą. 2. Po 30 min. plonai iškočiokite, išklokite tarto formą, subadykite tešlą šakute ir šaukite į orkaitę. Kepkite, kol tartaletės pagrindas iškeps. Išimkite, ataušinkite. 3. Į ataušusią tartaletę įdėkite aviečių. 4. Garų vonelėje ištirpinkite šokoladą. Įmaišykite aviečių tyrę ir šviesųjį sirupą. Po to įmaišykite minkštą sviestą. 5. Gautą masę supilkite ant aviečių, palyginkite, lengvai pastuksendami į tartaletės dugną. 6. Palaukite, kol sustings, ir puoškite uogomis. Gardžių atradimų.

Dabar kaip tik yra tas trumpas etapas, kai miškuose – pats mėlynių pikas, o avietės dar tik prasideda. Taigi, jeigu norisi patirti ir žiemai išsaugoti šių dviejų skonių harmoniją, tai dabar yra pats metas skirti tam dėmesio. Šių uogų duetas sukuria tobulą saldumo ir rūgštumo pusiausvyrą. Saldžiarūgštumas yra vienas populiariausių skonių tarp uogienių. VMG nuotr. Uogienei išvirti reikia: 500 g mėlynių 500 g aviečių 500 g cukraus uogienėms 1 vanilės ankšties 1. Vanilės ankštį išskobkite bukąja peilio ašmenų puse. Tūrinį sudėkite į uogas. Užberkite cukraus, užvirinkite ir virkite nuo užvirimo 5 min. 2. Nukaiskite, nuimkite susidariusias putas ir supilstykite uogienę į švarius stiklainius. Gardžių atradimų.

Įdarytos cukinijos su sultinga vištiena, aromatingu bazilikų pestu ir traškiais riešutais – tai ne tik skanus, bet ir maistingas patiekalas, kuris labai tinka ir kasdieniams šeimos pietums, ir, pavyzdžiui, sekmadienio vakarienei. Pesto suteikia pietietiško charakterio, o riešutai – malonų tekstūros kontrastą. Paprasta pagaminti, lengvas ir maistingas pasirinkimas. VMG nuotr. 4 asm. Gaminimas 15 min Kepimas 15 min Įdarytų cukinijų patiekalui pagaminti reikia: 3 šaukštų pesto 4 nedidelių cukinijų 200 g virtos vištienos krūtinėlės 1 skiltelės česnako ½ saldžiojo svogūno Žiupsnelio druskos 1-2 šaukštų smulkintų riešutų 80 g kietojo sūrio Žalumynų patiekti Pasmulkinkite vištienos filė, svogūną ir česnaką. Sumaišykite su puse sūrio kiekio ir riešutais. Cukinijas išskobkite, šiek tiek patepkite vidų pesto padažu. Įdarykite cukinijas paruoštu įdaru su vištiena ir šaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę. Kepkite ~15 min, kol cukinijos suminkštės, bet dar laikys formą. Pabaigoje užberkite likusio sūrio ir šaukite į orkaitę dar 1–2 min. Patiekite su žalumynais. Gardžių atradimų.   Daugiau gardžių ir greitai paruošiamų receptų vasarai rasite naujoje Alfo knygoje PRISIPRPUSI VASARA . Skaitykite ir dalinkitės visiškai nemokamai!