Žirnių sriuba su rūkyta vištiena (Receptas)

Labai klasikinis, labai žinomas patiekalas, tik šiuo kiek sušvelninome – vietoje rūkytų šonkaulių dėjome rūkytos vištienos. Ir puikiai.

VMG nuotr.

4 asm.

Gaminimas 1 val. 20 min.

Žirnių sriubai pagaminti reikia:

• 2 svogūnų

• 1 morkos

• 2 šaukštų aliejaus

• 4 rūkytų vištienos šlaunelių

• 1 šaukštelio rūkytos paprikos

• 1 lauro lapo

• Žiupsnelio druskos

• 2 salierų lapkočių

• 200 g geltonųjų skaldytų žirnių

  
  

1. Žirnius užmerkite iš vakaro.

2. Svogūnus supjaustykite kubeliais, pakepinkite aliejuje. Nulupkite morką, sutarkuokite. Salieru lapkočius supjaustykite smulkiais kubeliais, suberkite į keptuvę kartu su morkomis bei svogūnais ir trumpai patroškinkite.

3. Žirnius nukoškite, suberkite į puodą, įpilkite 1,5 l šviežio vandens ir virkite uždengę, kol žirniai suminkštės.

4. Pabaigoje rūkytą vištieną supjaustykite juostelėmis, sudėkite jas į sriubą, įdėkite lauro lapą, suberkite rūkytą papriką, pasūdykite ir virkite dar 5–6 min.

5. Išsyk patiekite.

Gardžių atradimų.