Traškios ruginės duonelės (Receptas)

VMG nuotr.

Ruginei duonai iškepti reikia:

• 25 g šviežių mielių

• 1 šaukšto cukraus

• 50 ml šilto pieno

• 300 g ruginių miltų duonai

• 300 ml šilto vandens

• 200 g kvietinių miltų duonai

• 2 šaukštų tamsaus melasos sirupo

• 1 šaukšto kmynų

• 1 šaukšto druskos

• 1 šaukšto aliejaus

1. Mieles ištrinkite su cukrumi, šiltu pienu ir 2 šaukštais ruginių miltų duonai. Palikite 12–15 min., kol mielės suaktyvės.

2. Supilkite vandenį, suberkite ruginius miltus duonai, kvietinius miltus duonai, melasos sirupą, kmynus, druską ir aliejų.

3. Minkykite, kol tešla bus glotni. Suformuokite rutulį, uždenkite ir palikite kilti, kol tūris padvigubės.

4. Tešlą formuokite ant miltais pabarstyto stalo. Suformuokite plonus paplotėlius ir kepkite juos apie 12–15 min. iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje.

Gardžių atradimų.