Sriuba gražuolė su perliniu kuskusu

4 asm.

Gaminimas 35 min.

Reikia:

• 1 stiklinės išvirto perlinio kuskuso

• 250 g žaliųjų šparagų

• 100 g morkyčių

• ½ mažo saldaus arba baltojo svogūno

• 1 oranžinės paprikos

• 2 šaukštų aliejaus

• 2–3 šakelių baziliko

• 1 šakelės mėtų

• 1 l daržovių arba vištienos sultinio

• 1 šaukšto tarkuoto kietojo sūrio

• Žiupsnelio druskos

• Citrinos sulčių (pagal skonį)

1. Svogūną ir papriką supjaustykite smulkiais kubeliais, apkepkite aliejuje, į tą patį puodą sudėkite supjaustytus šparagus ir mokytes – šių nepjaustykite, tik lengvai apkepkite.

2. Sudėkite smulkiai supjaustytus žalumynus, lengvai apkepkite ir užpilkite sultinio, pasūdykite, įpilkite citrinos sulčių pagal skonį.

3. Užvirinkite, pavirkite 2–3 min. ir patiekite su perliniu kuskusu, pageidaujant, pabarstykite kietuoju sūriu..