Kepti pankoliai su kriaušėmis (Receptas)

Šitas garnyras labai įdomus — saldumo, citruso ir pankolio anyžinio skonio derinys. Jis geriausiai tinka prie sodresnių arba šiek tiek sūrių pagrindinių patiekalų. Jis puikiai derėtų su kepta kiaulienos nugarine ar karbonadu, orkaitėje kepta vištiena ar kalakutiena, halumi sūriu.

VMG nuotr.

Garnyrui paruošti reikia:

• 2 vid. dydžio pankolių

• 3 tvirtų kriaušių

• Aliejaus (kepti)

• 1–2 šaukštų apelsinų sulčių

• Žiupsnelio druskos

• Džiovintos tarkuotos apelsinų žievelės

• 1 šaukštelio saldžiosios paprikos

• 1⁄2 šaukštelio aitriosios paprikos

• 1 šaukštelio cukranendrių cukraus

1. Pankolius supjaustykit storomis riekelėmis, kriaušes nulupkite ir supjaustykite ketvirtadaliais. Į skardelę įpilkite aliejaus ir apelsinų sulčių, sudėkite kriaušes ir pankolius. Prieskonius sumaišykite ir gausiai apibarstykite kriaušes ir pankolius.

2. Kepkite, kol suminkštės.

Gardžių atradimų.