Keptas viščiukas su brokolių ir migdolų salotoms tiks ir šventei, ir kasdienai, nes kas nemėgsta sultingo čiobreliais kvepiančio glazūruoto kepto viščiuko? O brokolių nemėgsta tik tie, kurie neragavo šių salotų.
Keptam viščiukui su brokolių salotomis paruošti reikia:
1–2 kukurūzinių viščiukų
1 šaukšto drėgnojo cukraus „Farinas“
saujos čiobrelių
1 šaukštelio tarkuoto imbiero
1 šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės
juodųjų pipirų
kvapniųjų pipirų
rožinių pipirų
žiupsnelio druskos
2 šaukštų „Hoisin“ padažo
1 brokolio
50 g migdolų riekelių
alyvuogių aliejaus
1. Viščiuką įtrinkite cukrumi, čiobreliais, imbieru, citrinos žievelėmis, pipirais, druska ir šlakeliu aliejaus.
2. Apie 25 minutes kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje. Iškepusį viščiuką aptepkite „Hoisin“ padažu ir patiekite su salotomis.
3. Salotoms sausoje keptuvėje pakepinkite migdolų riekeles.
4. Brokolį išskirstykite smulkesniais žiedynais ir 5–8 sekundes virkite
verdančiame vandenyje. Išgriebkite iš verdančio vandens ir iš karto kelioms
minutėms panardinkite į ledinį vandenį.
5. Išimkite brokolius iš vandens ir nusausinkite. Sumaišykite su migdolais ir
šlakeliu aliejaus. Salotas galite apšlakstyti ir natūraliu jogurtu, paskaninus jį šaukšteliu
medaus, žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų
Gardžių atradimų.
