Sausainiais kvepiantys namai bent trumpam padeda pamiršti visus slogučius. Išsikepti avižinių sausainių nesudėtinga ir gana greita. Jei spintelėje turite avižinių dribsnių atsargų, sausainiais mėgausitės jau po pusvalandžio!
Pagrindiniai avižinių sausainių ingredientai – sviestas, cukrus, kiaušiniai, avižiniai dribsniai, miltai.
Sausainių kepimo atmintinė, kuri pravers kiekvienam:
Rinkitės stambius, ilgai verdamus dribsnius, tokius, kuriuos gaminti reikia 15–20 min.
Gardinkite sausainius džiovintais vaisiais, uogomis, riešutais, smulkintu šokoladu, cukatomis.
Dalį sviesto keiskite tarkuotomis morkomis, moliūgų tyre, dėkite susmulkintus bananus, tarkuotus obuolius.
Kad būtų gardžiau, dalį miltų keiskite iki miltelių sumaltais riešutais. Puikiai tiks jau gatavi migdolų miltai.
Dalį sviesto galite keisti pertrinta varške arba grietine.
Cukrų sausainiuose galima pakeisti fruktoze arba stevija. Pakaks 2–3 šaukštelių.
Šiuos sausainius galima kepti ir su viso grūdo miltais.
Įvairios sėklos – moliūgų, saulėgrąžų, sezamai, kanapės – praturtins maistinėmis medžiagomis ir suteiks skonio.
Vidutinis sausainių formavimo dydis – truputį didesni nei graikinis riešutas. Norėdami minkštesnių sausainių, formuokite didesnius rutuliukus, norėdami traškesnių – mažesnius.
Sausainius galite apvolioti smulkintuose riešutuose, sėklose.
Kepimo laikas priklauso nuo sausainių dydžio.
Traukite iš orkaitės dar minkštus sausainius – vėsdami jie sutvirtės.
Gaminimas – 10 min.
Kepimas – 12 min.
Orkaitės temperatūra – 180 °C
10-12 asm.
Avižiniams sausainiams pagaminti reikia:
150 g minkšto sviesto
150 g rudojo cukraus
2 kiaušinių
250 g miltų
250 g avižinių dribsnių
2 šaukštelių kepimo miltelių
1šaukštelio cinamono
½ šaukštelio kardamono
¼ šaukštelio kvapiųjų pipirų
¼ šaukštelio maltų gvazdikėlių
100 g razinų
50 ml apelsinų sulčių
1 šaukštelio tarkuotos apelsinų žievelės
Žiupsnelio druskos
Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Skardą išklokite kepimo popieriumi.
Užmerkite razinas apelsinų sultyse. Taip pat suberkite tarkuotą apelsinų žievelę.
Sviestą išplakite su cukrumi, palaipsniui įmaišykite kiaušinius. Suberkite razinas kartu su sultimis, išmaišykite.
Avižinius dribsnius šiek tiek pasmulkinkite ir sumaišykite su miltais, prieskoniais, druska ir kepimo milteliais. Sudėkite į vieną kiaušinių-sviesto masę ir birius produktus.
Išmaišykite. Šaukštu tešlą dėkite į skardą. Kepkite, kol lengvai apskrus – apie 10–12 min. Išimkite tik gerai ataušusius sausainius.
Skanaus!
