Veganiška skarda

© 2020 vmgonline

Gilės projektai

Gilės projektai

mobile_750x300.jpg
vmgonline_baneris (1).jpg

Naujienlaiškis

    Veganiška skarda

    Jūratės Ivanauskaitės-Valantinės nuotr.

    4 asm.

    Gaminimas 10 min.

    Kepimas 25 min.

    Orkaitės t-ra 200 °C


    Reikia:

    • 400 g batatų

    • 2–3 lapinių kopūstų lapų

    • 2 raudonųjų svogūnų

    • 50 ml aliejaus

    • 1 apelsino

    • Žiupsnelio druskos

    • 1 šaukštelio „Ras el Hanoot“ prieskonių

    • 300 g tofu

    • Granatų padažo (apšlakstyti)

    • Sezamų sėklų (pabarstyti)

    • Humuso (patiekti)

    1. Specialia pjaustykle supjaustykite batatus „makaronais“. Jei tokios neturite – tiesiog supjaustykite plonais šiaudeliais.

    2. Lapinius kopūstus suplėšykite nedideliais gabalėliais. Svogūnus supjaustykite į kelias dalis.

    3. Kepimo skardą patepkite aliejumi. Sudėliokite visas daržoves, apelsiną, užberkite druskos ir „Ras el Hanoot“ prieskonių.

    4. Sudėkite supjaustytą nedideliais gabaliukais tofu.

    5. Tofu pašlakstykite granatų padažu ir užberkite sezamų. Šaukite skardą į orkaitę ir kepkite 20 min.

    6. Baikite kepti po įkaitusia grilio spirale, kad gražiai apskrustų. Apšlakstykite viską keptų apelsinų sultimis. Patiekite su humusu.


    Humusas su graikiniais riešutais


    Reikia:

    • Saujelės graikinių riešutų

    • 1 stiklinės virtų avinžirnių

    • ~100 ml vandens, likusio nuo avinžirnių virimo

    • 2 skiltelių česnako

    • 1 šaukšto „tahini“ pastos

    • ½ šaukštelio maltos kalendros

    • 1 šaukštelio aitriosios paprikos

    • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus

    • ½ citrinos sulčių

    • Žiupsnelio druskos

    1. Graikinius riešutus užmerkite šaltame vandenyje valandai ar daugiau, po to nusunkite. Visus ingredientus sutrinkite kartu.

    ATGAL

    PASIDALINTI

    Naujienlaiškis

    • Facebook vmgonline.lt
    • Instagram vmg_vilnius
    • YouTube vmg
    • LinkedIn vmg