„Spaghetti Bolognese" (Receptas)

Italų virtuvė garsėja receptais, kuriuose vos keli kokybiški ingredientai sukuria nepamirštamą skonį. Spagečiai su sodriu mėsos ir pomidorų padažu – vienas tokių patiekalų. Kvapnus česnakas, saldžiarūgščiai pomidorai, šviežias bazilikas, parmezanas ir prašom: sotus, jaukus ir visame pasaulyje pamėgtas derinys, puikiai tinkantis tiek šeimos pietums, tiek vakarienei su draugais, paruoštas!

VMG nuotr.

Spagečiams su padažu paruošti reikia:

• 500 g spagečių 

• 500 g mėsos faršo (pavyzdžiui, jautienos arba kalakutienos) 

• 4 skiltelių česnako

• 2 svogūnų

• saujos šviežių bazilikų

• 2 skardinių luptų smulkintų pomidorų savo sultyse

• druskos, pipirų

• šlakelio alyvuogių aliejaus

• 150 g tarkuoto parmezano

• 1 šaukštelis cukraus

• ½ citrinos

1. Įkaitintoje keptuvėje apkepkite susmulkintus svogūnus ir česnaką. Sudėkite ir apkepkite mėsą. Supilkite pomidorus. Jeigu reikia – įpilkite pusę stiklinės vandens. Įdėkite cukraus. Pagardinkite druska ir pipirais. 

2. Atskirame puode išvirkite makaronus. Virdami makaronus vandenį pasūdykite ir įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus, kad makaronai nesuliptų. 

3. Išvirtus makaronus nukoškite ir perskalaukite šaltu vandeniu. Tuomet juos sudėkite į indą, kuriame kepė mėsa. 

4. Sumeskite saują stambiai smulkintų bazilikų ir išmaišyti. Patiekite gausiai apibarstę smulkintu parmezanu ir apšlakstę citrinos sultimis.

Gardžių atradimų.