Kreminis obuolių pyragas (Receptas)
- 08-17
- 1 min. skaitymo
Obuolių pyragas pirmiausia reiškia namų jaukumą, saugumą, šilumą, rūpestį.
Šiame recepte šaltas sviestas + cukrus + rūgštūs obuoliai suteikia pyragui labai naminį, nostalgišką saldžiai rūgštų skonį.
JUMS TAIP PAT TURĖTŲ PATIKTI:
6 asm.
Gaminimas 15 min.
Kepimas 10 min.
Kepimas 40 min.
Orkaitės temperatūra 180 °C
Obuolių pyragui pagaminti reikia:
300 g miltų
200 g sviesto
50 ml labai šalto vandens
Druskos
Įdarui:
4–5 obuoliai (geriau rūgštesni)
50 g sviesto
120 g cukraus
1 šaukštas kukurūzų krakmolo
Stambaus cukraus pabarstyti
Šaltą sviestą sukapokite iki smulkių trupinių su miltais ir druska. Supilkite vandenį ir užminkykite tešlą. Suformuokite diską ir šaldykite šaldytuve ne trumpiau nei 30 min.
Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais, sudėkite į keptuvę, suberkite cukrų ir troškinkite su sviestu 10–15 min. Suberkite krakmolą ir viską išmaišykite. Įdarą ataušinkite.
Tešlą padalykite į 2 nelygias dalis, iškočiokite.
22 cm skersmens kepimo formą išklokite didesniu tešlos gabalu, pabadykite šakute ir pakepkite 10–12 minučių.
Sudėkite įdarą, užklokite mažesniu tešlos gabalu, užspauskite kraštus ir atsargiai šakute padarykite skylutes. Pašlakstykite vandeniu ir pabarstykite stambiu cukrumi. Kepkite dar 30 minučių.
Gardžių atradimų.
