Bulviniai blynai su kvapniu žolelių padažu (Receptas)

Labai skanių bulvinių blynų su žolelių padažu gardinta grietine receptas.

VMG nuotr.

2–3 asm.

Gaminimas – 20 min.

Kepimas – 20 min.

Bulviniams blynams pagaminti reikia:

• 4–5 vid. dydžio miltingų bulvių

• Nedidelio gumbelio saliero

• 1 nedidelio svogūno

• 1 skiltelės česnako

• 1 rūgštaus obuolio

• 1 kiaušinio

• 1 šaukštelio druskos

• 1 šaukštelio džiovinto mairūno

• Rapsų aliejaus (kepti)

• Gali prireikti 1–2 šaukštų miltų, jei naudosite labai jaunas bulves

1. Bulves sutarkuokite arba bulvine, arba kiek stambesne tarka. Palikite masę 5–7 min., kad nusistovėtų skystis, ir jį nupilkite. Sutarkuokite salierą, svogūną, česnaką ir obuolį. Sumaišykite kartu su bulvėmis.

2. Įmuškite kiaušinį, suberkite druską ir mairūną. Viską išmaišykite.

3. Stipriai įkaitinkite mažą keptuvę, įpilkite rapsų aliejų, sumažinkite kaitrą ir dėkite tešlą šaukštu į keptuvę. Kepkite blynelius per visą keptuvės dydį įkaitintame rapsų aliejuje. Bet, pirmiausia, pabandykite išsikepti vieną mažą sklindį – jei jis subyra, tuomet įmaišykite į tešlą miltų. Bet be miltų sklindžiai skanesni.

4. Iškepusius blynelius trumpam padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejus.

---

ŽOLELIŲ PADAŽAS

• Ryšelio petražolių

• Ryšelio bazilikų

• 2–3 svogūnų laiškų

• 50 g rapsų aliejaus

• ½ skiltelės česnako

• 200 g majonezo

• 200 g graikiško jogurto

• Žiupsnelio druskos

1. Sutrinkite žoleles trintuvu. Supilkite rapsų aliejų. Permaišykite ir perkoškite.

2. Sutrinkite česnaką, sumaišykite su naminiu majonezu ir graikišku jogurtu. Įberkite druskos, jei reikia. Įmaišykite žolelių aliejų.

Gardžių atradimų.