Augaliniai produktai – neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kar7tą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų. Jūsų dėmesiui – veganiškas šios savaitės patiekalas.
Ar kada pagalvojote, kad augalinį rūkytos lašišos variantą visai nesunkiai galite pasigaminti namie? Daugumą ingredientų jau tikrai turėsite savo virtuvėje. Vienas neįprastesnis produktas, kurio prireiks labai nedidelio kiekio, bet kuris yra visa esmė – skystas dūmas. Būtent jis suteiks rūkytą prieskonį ir labai primins jau pamėgtą lašišą. Jeigu neturite jo, galite keisti į rūkytos paprikos miltelius, bet jei yra galimybė įsigyti – padarykite tai. Pamėginę šį receptą, tikime, norėsite dar, o skysto dūmo buteliuko užteks ilgam.
„Morkišai“ pagaminti reikia:
2 didelių morkų
1 v. š. skysto dūmo (ang. „Liquid smoke“)
1 v. š. sojų padažo
1 a. š. svogūno miltelių
1 a. š. česnako miltelių
1 Nori dumblio lapo
6 v. š. neutralaus skonio aliejaus (pvz., saulėgrąžų)
žiupsnelio druskos
Tofu sūrio kremui reikės:
180 g nusausinto kietojo tofu
2 v. š. citrinos sulčių
1 česnako skiltelės
1 v. š. maistinių mielių dribsnių
1 a. š. acto
svogūno laiškų ar kitų mėgstamų žalumynų
druskos pagal skonį
Kadangi morkišą reikia marinuoti 24 val. arba bent per naktį, ją reikėtų pasiruošti iš anksto.
Morkas sutarkuojame arba supjaustome gan plonomis juostelėmis ir gariname apie 12-15 min. (priklausant kokio storumo juostelės). Neturint garų puodo, galima ir virti. Morkos turi būti gerai suminkštėjusios, bet neištižusios.
Inde, kur marinuosime morkas, sumaišome visus likusius ingredientus skirtus morkišai, Nori lapus suplėšome į mažus gabaliukus.
Morkoms suminkštėjus, leidžiame joms atvėsti ir dedame į paruoštą marinatą. Gerai pakratome indą, kad viskas gerai susimaišytų ir paliekame šaldytuve marinuotis 24 val. arba bent per naktį. Kuo ilgiau morkos pastovės, tuo bus skaniau.
Tofu kremui visus ingredientus sutriname maisto smulkintuvu ar trintuvu. Koreguojame skonį citrina ar druska, jei reikia.
Tepame kremą ant savo mėgstamos duonos, užsidedame morkišos ir pagardiname citrinos sultimis ir žalumynais.
Skanaus!
Šių receptų publikavimas – ne pelno siekiančios organizacijos „Gyvi gali“ projekto „Nori gali“ dalis. Projektas įkvepia augalinio – sotaus ir skanaus – maisto atradimams. Kiekvieną antradienį mūsų portale ieškokite naujų ir įdomių receptų!
Už receptą dėkojame organizacijai Gyvi gali ir tinklaraščiui @tofuvisainefu.
