Krembriulė sūrio pyragas
Aš Ikona 750X300.jpg
AS-IKONA_1800x250.jpg

Naujienlaiškis

Krembriulė sūrio pyragas



10-12 asm.

Gaminimas 2 val. 20 min.


Reikia:

PAGRINDUI:

  • 80 g migdolų

  • 50–60 g sausainių („Selga“ tipo)

  • 80 g ištirpinto sviesto

ŠOKOLADINEI SŪRIO MASEI:

  • 600 g kreminio sūrio

  • 250 g riebios grietinės

  • 200 g baltojo šokolado

  • 100 g cukraus

  • 5 kiaušinių

  • 2 šaukštų krakmolo

  • 1 šaukšto vanilinio cukraus

KREMBRIULĖ SLUOKSNIUI:

  • 6 trynių

  • 100 g cukraus

  • 500 ml grietinėlės

  • Miltelinio cukraus (karamelei)

1. Apvalią 24 cm skersmens formą išklokite kepimo popieriumi.

2. Migdolus ir sausainius susmulkinkite smulkintuvu, supilkite sviestą ir išmaišykite. Šia mase išklokite formos apačią. Gerai prispauskite. Dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 10 min.

3. Vandens vonelėje ištirpinkite baltąjį šokoladą.

4. Sūrį sumaišykite su grietine ir baltuoju šokoladu, po to suberkite cukrų ir vanilinį cukrų, išmaišykite.

5. Įkulkite kiaušinius, vėl išmaišykite, bet neplakite! Suberkite krakmolą, išmaišykite.

6. Ant pagrindo supilkite sūrio masę. Šaukite pyragą į orkaitę (140 °C) ir kepkite apie valandą.

7. Užkaitinkite grietinėlę, trynius atsargiai išmaišykite su cukrumi. Karštą grietinėlę pilkite ant trynių nuolat maišydami. Pravėsinkite.

8. Ištraukite sūrio pyragą iš orkaitės, trumpai palaukite ir labai atsargiai šaukštu pilkite ant viršaus krembriulė tirpalą.

9. Šaukite dar į orkaitę. Sumažinkite temperatūrą iki 120 °C ir dar kepkite apie 60 min. Ataušinkite šaldytuve.

10. Prieš patiekdami karamelizuokite.


Skanaus!

ATGAL

PASIDALINTI

Naujienlaiškis

© 2020 vmgonline

  • Facebook vmgonline.lt
  • Instagram vmg_vilnius
  • YouTube vmg
  • LinkedIn vmg