Paieškos rezultatai

Klasikinis Velingtono kepsnys yra kulinarijos legenda, prabangos patiekalas, gaminamas kepant paštetu bei smulkintais kepintais grybais apteptą jautienos nugarinės išpjovą, kuri įvyniojama į sluoksniuotą tešlą, aptepama kiaušinių tryniais ir papuošiama įstrižomis tešlos pynėmis. Alfo variantas – lengvai ir greitai pagaminatas velingtonas su lašiša. VMG nuotr. Video receptą rasite čia . JUMS TAIP PAT TURĖTŲ PATIKTI Druskoje keptas upėtakis 3–4 asm. Gaminimo laikas: 45 min. Sultingam žuvies kepsniui pagaminti reikia: 1 saujos pievagrybių 1 svogūno 2 skiltelių česnako 3 šaukštų aliejaus (kepimui) Žiupsnelio druskos Žiupsnelio juodųjų pipirų Žiupsnelio maltos kalendros 2 šaukštelių tarkuotos citrinos žievelės 2 saujų špinatų lapelių 300 g upėtakio arba lašišos filė 200 g sluoksniuotos bemielės tešlos 1 kiaušinio Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės 2 šaukštų majonezo 1 saujelės mėgstamų prieskoninių žolelių 1. Plonai supjaustykite pievagrybius ir svogūną, česnaką susmulkinkite. 2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, jame apkepkite smulkintus pievagrybius ir svogūnus apie 2–3 min., sudėkite smulkintą česnaką ir viską pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir malta kalendra. 3. Sudėkite citrinos žievelę ir špinatų lapelius. 4. Keptuvėje upėtakio arba lašišos filė apkepkite kartu su saulėje džiovintų pomidorų skonio rapsų aliejumi iš abiejų pusių po 1–2 min. 5. Sluoksniuotą bemielę tešlą pakočiokite kočėlu ir ant jos dėkite pievagrybių ir špinatų įdarą. 6. Ant įdaro dėkite apkeptą žuvį, viską pagardinkite druska, pipirais ir citrinos žievele. Tešlos kraštą patepkite kiaušinio plakiniu ir ant žuvies užtepkite majonezo. 7. Užlenkite tešlos galus ir gautą pyragą aptepkite likusiu kiaušinio plakiniu ir apibarstykite druska. 8. Kepkite orkaitėje įkaitintoje iki 180 °C temp. su karšto oro apipūtimo funkcija apie 15–20 min. 9. Iškepusį pyragą supjaustykite ir papuoškite mėgstamomis prieskoninėmis žolelėmis. Skanaus.

Planuodami Velykų vaišių stalą suplanuokite pagardų prie margučių padėklą ir surenkite tikrą gurmanišką degustaciją. Gali būti, kad neliks nė vieno nesuvalgyto margučio! Margučiai ragaujami ne tik su krienais ir majonezu. Būkite kūrybingi! Alfo Ivanausko nuotr. I. Moliūgų druska 1–2 šaukštų skrudintų moliūgų sėklų Žiupsnelio druskos 1. Į grūstuvę suberkite moliūgų sėklas ir druską. Viską sutrinkite, bet ne iki miltų, kad dar jautųsi traškumas. II. Avietinė druska 1–2 šaukštų liofilizuotų aviečių Žiupsnelio druskos 1. Į grūstuvę suberkite liofilizuotas avietes ir druską. Viską sutrinkite. III. Džiovintų grybų ir traškučių pagardas 1 šaukšto mėgstamų džiovintų grybų Keleto voveraičių padažo skonio traškučių 1. Į grūstuvę suberkite džiovintus grybus. Viską sutrinkite. 2. Sudėkite rankomis smulkintus voveraičių padažo skonio traškučius ir trinkite. Netrinkite iki miltų tam, kad dar jaustųsi traškumas. IV. Granatų sėklos Jų traškumas ir rūgštumas nuostabiai dera tiek prie majonezo, tiek prie kiaušinių. Todėl jomis pagardinkite kiaušinius ne tik per Velykas, bet ir dažniau. V. Miso ir majonezo padažas 2 šaukštų majonezo 1 šaukštelio miso pastos 1. Į dubenį dėkite majonezo, miso pastos ir viską išmaišykite. VI. Vasabio krienų užtepėlė 1 šaukštelio vasabio krienų 1 šaukšto tarkuotų krienų Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės 1. Sumaišykite vasabio krienus, tarkuotus krienus ir citrinos žievelę. VII. Skrudintų svogūnų traškučiai Suteiks papildomo traškumo bei skonio, kuris dera su majonezu ne tik prie mėsainių ar dešrainių, bet ir prie kiaušinių. VIII. Keptų česnakų ir džiovintų jūros dumblių sviestas 50 g saldžios grietinėlės sviesto (kambario temperatūros) Keleto kepto česnako skiltelių Žiupsnelio druskos ½ džiovintų jūros dumblių lapo 1. Į dubenį dėkite saldžios grietinėlės sviesto, kepto česnako skilteles (santykiu 50:50) ir šakute viską sutrinkite. 2. Berkite druskos ir rankomis trupintų džiovintų jūros dumblių. Viską išmaišykite. 3. Patiekdami galite papuošti trupintais džiovintų jūros dumblių gabaliukais. IX. Obuolių ir lašišos pagardas ½ saldžiarūgščio obuolio 100 g sūdytos lašišos (gali būti ir rūkyta) 1 šaukštelio obuolių arba baltojo vyno acto 1 šaukštelio medaus ir garstyčių padažo Žiupsnelio aguonų Žiupsnelio juodųjų pipirų Žiupsnelio kapotų kalendrų 1. Obuolį supjaustykite smulkiais kvadratėliais, lašišą – nedideliais gabalėliais. 2. Dubenyje sumaišykite obuolius, actą, medaus ir garstyčių padažą, lašišą, aguonas ir juoduosius pipirus. 3. Papuoškite kapotomis kalendromis. X. Ikrų majonezas Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės 1 šaukšto majonezo 50 g mėgstamų ikrų (upėtakio, lašišos) 1. Į dubenį berkite citrinos žievelės, dėkite majonezo ir išmaišykite. 2. Dėkite dalį ikrų, išmaišykite. 3. Prieš patiekdami papuoškite likusiais ikrais. XI. Tarkuoto kietojo sūrio Šis sūris taip pat puikiai dera su majonezu ir kiaušiniais, todėl kartais skonių deriniams naudokite ir jį. XII. Citrininiai duonos skrebučiai 2 šviesios duonos riekelių Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės 1. Keptuvėje apskrudinkite rankomis sutrupintą šviesią duoną. 2. Ant iškepusios duonos berkite citrinos žievelės, gerai išmaišykite ir atvėsinę patiekite. XIII. Kepinti apelsininiai kaparėliai 3 šaukštelių kaparėlių ½ vidutinio apelsino 2 ančiuvių filė 1. Į keptuvę suberkite kaparėlius, juos apkepinkite. Kai jie pradės ruduoti, įspauskite apelsino sulčių. 2. Dėkite gabaliukais pjaustytus ančiuvius, viską maišykite ir pakepinkite. Išjunkite kaitą, įspauskite dar šiek tiek apelsino sulčių ir įtarkuokite žievelės. XIV. Ančiuvių filė Vienu ar kitu ančiuviu paskaninkite ne tik velykinius kiaušinius, bet pasitelkite juos ir ne švenčių dienomis, nes jie puikiai dera su jais ir majonezu. XV. Sojų padaže kepinta jautiena su sezamų sėklomis 1 Šviežio sausai brandintos jautienos mentės didkepsnio 2–3 šaukštų rapsų aliejaus 2–3 česnako skiltelių 1 šaukšto KIKKOMAN padažo „Ponzu“ 1 šaukšto KIKKOMAN sojų padažo ½ vidutinio apelsino 1 šaukšto skrudintų sezamų sėklų Keleto pipirnių šakelių 1. Šviežią sausai brandintos jautienos mentės didkepsnį supjaustykite nedideliais gabalėliais. 2. Į įkaitintą keptuvę pilkite rapsų aliejaus. Įkaitus aliejui sudėkite pjaustytą jautieną, smulkintą česnaką ir didelėje kaitroje kepinkite. 3. Kai jautiena lengvai apkeps, pilkite KIKKOMAN sojų padažo ir KIKKOMAN padažo „Ponzu“, įspauskite apelsino sulčių ir maišydami kepinkite. 4. Berkite sezamų sėklų, išjunkite kaitrą ir išmaišykite. 5. Papuoškite pipirnių šakelėmis. 6. Galite patiekti tiek šiltą, tiek šaltą. Ir, žinoma, šaukštas majonezo tiks prie daugelio pagardų. PATARIMAI 1. Gardžiuokitės vienu kiaušiniu ne daugiau nei su 2 ar 3 ingredientais ir tarpusavyje juos maišykite. Bandykite atrasti savo mėgstamiausią – sūrų, rūgštų ar aštrų – derinį. Dėkite kažką kremiško, berkite traškučių ir druskos. Gardžių atradimų.

Šiemet gražiausiai ir laukiamiausiai pavasario šventei mes pradedame ruoštis pirmieji visoje Lietuvoje! Šiandien startuoja nauja šimtus tūkstančių peržiūrų sulaukiančios laidos ALFO SUPER ŠOU rubrika VELYKŲ PERLIUKAI , kurioje pristatysime naujus, mūsų jau išbandytus, todėl tikrai labai skanius, lengvai paruošiamus patiekalus, kurie visada ir visiems pavyksta iš pirmo karto. VMG nuotr. „Kiekvienais metais ruošiamės didžiosioms metų šventėms ir kiekvienais metais patiriame tą patį – skubame, stresuojame, jaučiamės atsakingi, todėl susirūpinę, kaip pavyks, ar pavyks, ką gaminti, kad viskas būtų skanu ir gerai. Ir tai normalu – juk prie Velykų stalo sukvietėme šeimos narius, giminaičius, artimus draugus. Jaučiu, kaip vis jaučia tą įtampą ir noriu padaryti, ką galiu, kad jos būtų bent truputį mažiau, – sako laidos sumanytojas ir vedėjas Alfas Ivanauskas, – o aš galiu padėti pasiruošti ir kuo anksčiau pradėsime tai daryti, tuo mažiau bus nerimo, įtampos, nežinios ir tuo daugiau šventės, geros nuotaikos, ramybės ir prieš Velykas, ir Velykų dieną.“ VMG nuotr. Laidoje Alfas dalinsis patiekalų receptais, kurie tiks ir Velykų pusryčiams, ir pietums, ir vakarienei; patars, kaip pasigaminti gardaus velykinio sviesto, kaip marginti kiaušinius, kiek gaminti mišrainės, kad nebūtų nei per daug, nei per mažai, kokį kepsnį kepti, o gal geriau rinktis jo vertą alternatyvą; kokiais užkandžiais nustebinti netikėtus svečius? Alfas: „Kiekvieną savaitę „suversime“ kelis gardžiausius perlus ant Velykų perlų vėrinio, todėl labai kviečiu susitikti, kartu gaminti ir ragauti – pasidarykime generalinę Velykų repeticiją, kad kai ateis metas skubėti ir nervintis, galėtume ne skubėti, o daugiau laiko skirti sau ir tiems, kuriuos mylime. Ir nepamirškite: mano patiekalai pavyksta iš pirmo karto!“ VMG nuotr. Pirmojo VELYKŲ PERLIUKAI patiekalo, jaukaus paukštienos troškinio, video receptą žiūrėkite čia . Visus VELYKŲ PERLIUKUS rasite čia . Prenumeruokite Alfo naujienlaiškį, kuris į prenumeratorių pašto dėžutes įkrenta kiekvieną penktadienį, ir ne tik Velykas, bet ir kiekvieną kulinarinį iššūkį pasitiksite ramesni ir labiau savimi pasitikėdami. Artimiausiuose naujienlaiškiuose bus daug velykinių receptų ir idėjų. Naujienlaiškį prenumeruokite čia . Gardžių švenčių!

Koks pavasaris be salotų? Dalinamės dešimčia sočių, spalvotų ir visus skonių poreikius tenkinančių salotų receptais. Traškios kukurūzų salotos su sūriu Vištienos ir vynuogių salotos  Salotos su triušiena ir sūrio rutuliukais Azijietiškos salotos su antiena ir riešutais Saldžiarūgštės meksikietiškos salotos Arbūzų ir fetos salotos Azijietiškos agurkų ir ridikėlių salotos su sezamais Lengvai pagaminamos sušių salotos Sočios ir gaivios pupelių ir burokėlių salotos Lašišos salotos su mangu, kiviu ir imbieru Gardžių atradimų.

Sukate galvą kuo dažyti kiaušinius? Kokia spalva ir technika? Šiandien pasaulis iš proto kraustosi dėl juodojo perlo spalvos. Alfas ieškojo būdo, kaip išgauti kaip tik tokią ir... atrado! Visiškai natūralus, labai paprastas, bet genialus! Pirmas toks ne tik Lietuvoje, bet ir pasaulyje! VMG nuotr. Kiaušiniams dažyti reikia: Išvirkite ir nusausinkite kiaušinius. Dažymui naudokite grafitinį pieštuką arba grafitą. Kiaušinio lukštą spalvinkite pieštuku ir trinkite pirštais, kol spalva taps perlamutrinė. Taip ištrinkite visą kiaušinį. Nudažytą kiaušinį gerai nušluostykite popieriniu rankšluosčiu, kol jis nebeteps. ALFO PATARIMAI: · Šiam receptui išvirkite kiaušinius taip, kaip mėgstate. Labai dažnai norėdami turėti gražius kiaušinius mes negalvojame apie jų skonį ir juos perverdame. · Kiaušinius galite dažyti tiek šiltus, tiek atvėsintus. · Jei norite šviesesnio atspalvio kiaušinių – dažykite kiaušinius baltu lukštu, jei norite intensyvesnės spalvos – dažykite rudo lukšto kiaušinius. Man gražesni – šviesesni. · Pieštuką ant lukšto trinkite rankomis, nes išgauti šio atspalvio trinant pirštinėmis nepavyks. · Šiuos kiaušinius galite patiekti tik nudažytus arba išmargintus įvairiais raštais trinant trintuku. · Margučius laikykite sausai, nes jiems sudrėkus grafitas gali pradėti tepti. · Pirkdami pieštuką rinkitės jį kuo kokybiškesnį, kad jame nebūtų švino. · Grafitas yra organiškas produktas ir nėra kenksmingas mūsų sveikatai. Gražių Velykų, stiprių margučių!

VMG nuotr. 1 pascha Gaminimas 30 min. Šaldyti 12 val. Paschai paruošti reikia: 1 kg varškės (9 proc.) 1 kiaušinio trynio (kartais dedu ir smulkintą virtą trynį) 150 g sviesto 200 ml plakamosios grietinėlės 150 g miltelinio cukraus 1 citrinos 300 g džiovintų vaisių ir riešutų (slyvų, spanguolių, riešutų mišinio) Vaisių, uogų, valgomųjų gėlių (papuošti) Varškę gerai pertrinkite per sietelį. Minkštą sviestą suplakite su kiaušinio tryniu ir milteliniu cukrumi. Nutarkuokite citrinos žievelę, vaisius ir riešutus susmulkinkite. Į varškės masę sukdami sudėkite išplaktą sviestą, palengva suberkite citrinos žievelę ir vaisius. Iki standumo išplakite grietinėlę ir atsargiai įmaišykite į varškę. Gautą masę sukrėskite į skylėtą indą (pvz., nedidelį koštuvą), išklotą švaria drobele ar marle.  Užlenkite medžiagos kraštus ir paslėkite. Dėkite į šaldytuvą nakčiai, o ryte išimkite iš formos, nuimkite drobelę ir papuoškite. Skanaus!

Tinginį mėgsta net tie, kurie nemėgsta tortų, ypač perteptų kremu. Nustebinkite juos keliasluoksniu keturių skonių tinginiu pagal Alfo receptą. VMG nuotr. 8–12 asm . Tinginiui pagaminti reikia: 1 pakelio GAIDELIS sausainių „Spanguolė“ 1 pakelio GAIDELIS sausainių „Karamelė“ 1 pakelio GAIDELIS sausainių „Kondensuotas“ 1 pakelio GAIDELIS pusrytainių su vanile „7 grūdai“ 200 g sviesto 200 g baltojo šokolado 300 g sutirštinto pieno 1 šaukšto mačia arbatos Žiupsnelio kalendros grūdelių 15 g liofilizuotų braškių ar aviečių 20 g kokosų drožlių 50 g migdolų 1 citrinos Purškiamų šokoladinių dažų (papuošti) Mėtų lapelių (papuošti) 1. Sulaužykite rankomis Jūsų pasirinktus sausainius į skirtingus indus. 2. Į dubenį sudėkite šokoladą, sviestą, pilkite sutirštintą pieną ir juos išlydykite mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės. Viską išmaišykite iki vientisos masės. 3. Liofilizuotas braškes susmulkinkite iki miltų virtuviniu smulkintuvu ir sumaišykite su ¼ sutirštinto pieno masės bei spanguolių skonio sausainiais. 4. Į formą dėkite pirmąjį sluoksnį, taip, kaip norėsite tinginį sluoksniuoti. 5. ¼ sutirštinto pieno masės sumaišykite su karameliniais sausainiais, virtuviniu smulkintuvu sumaltais migdolais bei kokosų drožlėmis. Ir dėkite į formą antrąjį sluoksnį. Viską gerai suspauskite, kad neliktų oro tarpų. 6. ¼ sutirštinto pieno masės sumaišykite su mačia arbata (nedėkite jos per daug, nes masė bus karti), kalendra bei sutirštinto pieno skonio sausainiais. Dėkite viską į formą ir gerai suspauskite rankomis. 7. ¼ sutirštinto pieno masės sumaišykite su tarkuota citrinos žievele ir sausainiais su vanile (galite įspausti citrinos sulčių, jei norite rūgštelės). Dėkite į formą ir viską gerai suspauskite. 8. Palikite tinginį sustingti ir sušalti per naktį šaldytuve arba 4 val. šaldiklyje. 9. Ištraukite tinginį iš formos, apipurkškite norimos spalvos šokoladiniu velvetu ir papuoškite liofilizuotomis braškėmis, mėtų lapeliais. ALFO PATARIMAI: · Siūlau rinktis silikoninę formą, nes iš jos tinginys labai lengvai išsiims. · GAIDELIO sausainius rinkitės pagal tai, kuriuos labiausiai mėgstate. · Į liofilizuotų braškių tinginio sluoksnį galite įdėti džiovintų spanguolių. · Sluoksniuokite tinginį, kaip Jums patinka. Jei kažko nemėgstate galite tiesiog nedėti arba daryti tinginį 2, 3, 4 ar net 5 sluoksnių. · Penktąjį sluoksnį galite daryti su šokoladu arba kakava. Skanaus!

Per šias Velykas išbandykite naują, greitai ir lengvai paruošiamą patiekalą, kuris sužavės sultingu ir išskirtiniu skoniu. VMG nuotr. 4–6 asm. Gaminimo laikas: apie 40 min. Velykiniam greitam kumpiui su originaliu garnyru pagaminti reikia: 1 kg kiaulienos kumpio su kaulu ir oda 2 šaukštų aliejaus Žiupsnelio juodųjų pipirų Žiupsnelio druskos ½ skardinės citrinų skonio limonado 1 šaukšto garstyčių ½ šaukšto raudonojo vyno acto ½ šaukšto Vorčesterio padažo 1 šaukšto abrikosų džemo 2 česnakų galvų 200 g vyšninių pomidorų su šakelėmis 300 g virtų plikytų ryžių 1 saujos saulėje džiovintų pomidorų 1 saujelės šviežių šalavijų 1 saujos marinuotų švelnių paprikų 1. Kiaulienos kumpiui įpjaukite odą. 2. Į keptuvę pilkite aliejų ir įkaitinkite. Dėkite kiaulienos kumpį, pagardinkite juodaisiais pipirais ir druska. Kepkite iš abiejų pusių po 2–3 min. 3. Į kepimo skardą dėkite apkeptą kiaulienos kumpį. 4. Į keptuvę, kurioje kepė kumpis, pilkite citrinų skonio limonadą, actą, Vorčesterio padažą, dėkite garstyčių ir abrikosų džemo. Kaitinkite 3–4 min. 5. Į skardą supilkite gautą padažą ir sudėkite česnakų galvas. 6. Kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 30 min. Likus kepti 10 min. sudėkite vyšninius pomidorus. 7. Virtus plikytus ryžius pagardinkite smulkintais džiovintais pomidorais ir smulkintais šalavijais. 8. Pusę kiekio marinuotų švelnių paprikų susmulkinkite ir su šlakeliu marinato sudėkite į ryžius. 9. Į lėkštę dėkite ryžius, šalia – kumpį, keptus pomidorus ir česnako galvas. Papuoškite likusiomis paprikomis ir viską apšlakstykite padažu. Skanaus.

Norisi kažko naujo, bet visų mėgstamo Velykų stalui? Šios gaivios salotos su vištiena bus tikras atradimas. VMG nuotr. 4–8 asm. Salotoms su vištiena pagaminti reikia: 2 nedidelių romaninių salotų gūžių 1 stiklinės atšaldytų šviežių žirnelių 1 saujos žirnelių ankščių ¼ saliero šaknies ½ vidutinio saldžiarūgščio obuolio 3 virtų kiaušinių 2–3 trumpavaisių agurkų 2 virtų kukurūzų burbuolių 4 riekelių duonos 1 česnako skiltelės 2 vištienos krūtinėlių Žiupsnelio druskos Žiupsnelio ketverių pipirų mišinio Aliejaus (kepti) 6 šaukštų česnakinio padažo 2 šaukštų tarkuoto kietojo sūrio Pipirnių lapelių (papuošti) 1. Į lėkštę išdėliokite romaninės salotos lapus. 2. Suberkite žirnelius, pjaustykle pjaustytą obuolį, saliero šaknį ir agurką, dėkite žirnelių ankščių. Įpjaustykite kukurūzų sėklų. 3. Supjaustykite duoną nedideliais gabalėliais ir apkepkite orkaitėje arba keptuvėje. Įtarkuokite česnako ir rankomis įtrinkite. 4. Užberkite dar žirnelių, tada duonos trupinių. 5. Supjaustykite kiaušinius į kelias dalis ir išdėliokite ant salotų. 6. Ant labai karštos keptuvės su aliejumi apkepkite vištienos krūtinėlę iš abiejų pusių. Tada dėkite į orkaitę ir kepkite 180 °C temp. apie 10–15 min., kol vidinė temperatūra bus nedaugiau kaip 80 °C. Iškepus, palaukite 1 min., kad mėsa pailsėtų. 7. Į dubenį supilkite česnakinį padažą, įtarkuokite sūrio ir viską išmaišykite. 8. Ant vištienos užberkite pipirų, druskos, tada ją supjaustykite. 9. Padažą šaukštu dėkite ant salotų keliose vietose. Įberkite pipirų. Sudėkite pjaustytos vištienos gabaliukus. Papuoškite pipirnių lapeliais. ALFO PATARIMAI: · Nemaišykite salotų su padažu iškart, o tik prieš patiekiant, taip jos išliks traškios ir gaivios. · Galite panaudoti šioms salotoms vakarykštę keptą vištieną ar nesuvalgytus margučius. · Jei nemėgstate žirnelių, juos galite pakeisti lengvai apvirtais ir supjaustytais šparagais. Skanaus!

Daugelis ruošiame įdarytus kiaušinius, bet gal laikas naujam skoniui? Alfas pasiūlė pagardinti juos ypatingu ingredientu, kurio dar tikrai nenaudojote gaminant šį patiekalą. Alfo Ivanausko nuotr. Įdarytiems traškiems kiaušiniam pagaminti reikia: 2 asm. 50 g džiovintų baravykų (ar kitų grybų) 150 g poro 2–3 šaukštų saulėgrąžų aliejaus Žiupsnelio juodųjų pipirų Žiupsnelio druskos Šlakelio brendžio arba konjako 2 kietai virtų kiaušinių 1 šaukšto majonezo 2 riekelių juodos duonos Žiupsnelio prieskoninių žolelių (papuošimui) 1. Pavirkite grybus apie 15 min. Atvėsusius smulkiai supjaustykite. 2. Porą supjaustykite smulkiau nei pusžiedžiais. 3. Į keptuvę pilkite saulėgrąžų aliejaus, įkaitinkite ir berkite porus. Kepinkite, o kai poras apkeps, sudėkite grybus, įberkite juodųjų pipirų ir druskos. Maišant viską apkepinkite. Pilkite brendžio ir keletą minučių kepkite, kad jį nugarintumėte. 4. Kietai virtus kiaušinius perpjaukite pusiau ir išimkite trynius. 5. Į dubenį dėkite paruoštą įdarą, trynius ir viską išmaišykite. Palaukite, kol atvės, tada dėkite majonezo ir išmaišykite. 6. Į baltymų vidų sudėkite paruoštą įdarą. 7. Juodos duonos riekeles susmulkinkite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje apie 3–4 min., kol išdžius. 8. Kiaušinius apibarstykite duonos trupiniais ir mėgstamomis žolelėmis. Gardžių atradimų.

VMG nuotr. 4 asm.  Įdarytiems kiaušiniams pagaminti reikia: 8 kiaušinių 4–5 svogūnų 4 šaukštų alyvuogių aliejaus 2 šaukštų nerafinuoto cukranendrių cukraus 1 šaukšto raudonojo vyno acto ½ stiklinės granatų sulčių Žiupsnelio džiovintų čiobrelių 2 šaukštų smulkintų marinuotų agurkėlių ½ šaukštelio tabasko padažo 1 šaukšto smulkintų česnakų laiškų 1 šaukšto lašišos ikrų Žiupsnelio druskos  Žiupsnelio juodųjų pipirų Kiaušinius išvirkite ir nulupkite. Nupjaukite viršų ir trynius išimkite į dubenį. Svogūnus supjaustykite plonais šiaudeliais, apkepkite aliejuje (reikės ~2 šaukštų aliejaus) apie 4–5 min. Sudėkite nerafinuotą cukranendrių cukrų ir karamelizuokite apie 2–3 min. Supilkite raudonojo vyno actą ir granatų sultis. Pagardinkite čiobreliais, druska ir pipirais. Troškinkite apie 15 min., kol svogūnai suminkštės ir pasidarys blizgūs. Kiaušinių trynius sumaišykite su smulkintais marinuotais agurkėliais, tabasko padažu, alyvuogių aliejumi, smulkintais česnakų laiškais, druska ir pipirais. Gerai išmaišykite ir konditeriniu maišeliu užpildykite padažu išskobtus kiaušinius.  Ant kiaušinių viršaus dėkite po šaukštelį karamelizuotų svogūnų ir ikrų. Gardžių atradimų.

Silkė, kiaušiniai ir krienai. Klasikinis rinkinys, Alfo papildytas rikotos sūriu. Šį įdarytų kiaušinių vainiką galėsite patiekti per visas šventes. VMG nuotr. Įdarytiems kiaušiniams pagaminti reikia: 5 virtų kiaušinių 100 g silkės 2 šaukštų krienų 3 šaukštų rikotos sūrio ½ citrinos žievelės 1 šaukštelio liofilizuotų aviečių Žiupsnelio druskos Žiupsnelio juodųjų pipirų 1. Virtus kiaušinius perpjaukite pusiau, išimkite trynius. Silkę supjaustykite plonomis juostelėmis. 2. Kiaušinių trynius sutrinkite šakute iki vientisos masės, sudėkite krienus, rikotos sūrį, druską, pipirus ir įtarkuokite citrinos žievelės, viską išsukite iki vientisos konsistencijos. 3. Kiaušinius įdarykite kiaušinių ir sūrio mase, ant viršaus sudėkite pjaustytą silkę ir užberkite liofilizuotų aviečių miltelių. ALFO PATARIMAI: · Vietoj silkės galite naudoti ir kitą žuvį, pavyzdžiui, lašišą. · Rikotos sūrį galite pakeisti maskarpone. ·Citriną galite keisti žaliąja citrina. Skanaus!