Virtas lašišos vyniotinis su žolelių įdaru ir ryžiais pesto padaže

4 asm.

Gaminimas 30 min.

Kepimas 30 min.

Orkaitės t-ra 80 °C

Reikia:

• 600 g lašišos filė

• 1 kiaušinio

• 100 ml grietinėlės

• 2 skiltelių česnako

• kelių šakelių šviežio baziliko

• 200 g „basmati“ ryžių

• 70 g pesto padažo

• druskos, pipirų

• sviesto (kepti)

1. Lašišos filė su oda nupjaukite iki 1 cm storio išklotinės. Likusią mėsą sumalkite su kiaušiniu, grietinėlę, česnaku, baziliku, druska ir pipirais. Gautą masę tepkite ant lašišos filė ir ją susukite į cilindrą, naudodamiesi maistine plėvele. Virkite garuose, dėkite į orkaitę su garų funkcija arba kepkite sausoje orkaitėje, įkaitintoje iki 80 °C, 30 min.

2. „Basmati“ ryžius pakepkite svieste, kol pabals, bet netaps rusvi. Tada užpilkite 350 ml vandens ir iškart uždenkite dangčiu. Po 10 min. ryžiai bus išvirę ir sugėrę visą vandenį. Į ryžius įmaišykite pesto padažą ir pagardinkite druska. Patiekite su virtu lašišos vyniotiniu.