Traški brusketa su miško grybais ir voveraitėmis (Receptas)

Brusketa yra populiarus itališkas užkandis, kurio pagrindas paskrudinta, česnaku ir druska pagardinta itališka duonelė, o tai, kas ant jos uždėta – tik vaizduotės ir skonio reikalas. Alfas kviečia paragauti rudeniško varianto: su miško grybais ir voveraitėmis.

Alfo Ivanausko nuotr.

2 asm.

Traškiai brusketai su miško grybais ir voveraitėmis pagaminti reikia:

• 1 vidutinio svogūno

• 300–400 g voveraičių ir miško grybų

• 3–4 šaukštų alyvuogių aliejaus

• 2 šaukštų saldžios grietinėlės sviesto

• Žiupsnelio ketverių pipirų mišinio

• 1 skiltelės česnako

• 2–4 riekelių čiabatos tipo duonos

• 200 g konservuotų raudonųjų pupelių

• 1 kupino šaukšto lydyto tepamo sūrelio su baravykais

• 1 saujos šilauogių

• 30 g 24 mėn. brandinimo kietojo sūrio

• Keleto čiobrelio šakelių

  
  

1. Svogūną supjaustykite kubeliais, didesnes voveraites perpjaukite per pusę.

2. Į keptuvę pilkite alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite. Tada dėkite grybus ir kepinkite

ant aukštos kaitros apie keletą minučių.

3. Suberkite svogūnus, dėkite šaukštą saldžios grietinėlės sviesto ir berkite

ketverių pipirų mišinio, viską išmaišykite. Baigiant kepinti įtarkuokite česnako bei

dėkite čiobrelio. Šiek tiek pakepinkite maišydami.

4. Orkaitėje apkepinkite čiabatos duonos riekeles.

5. Į įkaitintą keptuvę dėkite sviesto, berkite pupelių (jas šiek tiek šaukštu patraiškykite), dėkite

lydyto tepamo sūrelio su baravykais, išlydykite jį ir sudėkite paruoštus grybus.

Kepinkite.

6. Išjungus kaitrą berkite šilauogių, sumaišykite ir dėkite ant apkepusių čiabatos riekelių.

7. Užtarkuokite 24 mėn. brandinimo kietojo sūrio, galite papuošti čiobrelio lapeliais.

Skanaus.