Pertrinta burokėlių sriuba

Vytautės Ribokaitės nuotr.

4 asm.

Gaminimas 20 min.

Kepimas 50 min.

Orkaitės t-ra 200 °C

Reikia:

• 650 g burokėlių

• 5 šaukštų aliejaus

• 1 nedidelio svogūno

• 2 skiltelių česnako

• 1 šaukštelio čiobrelio

• 1 apelsino sulčių

• 1 šaukštelio tarkuotos apelsinų žievelės

• 0,75 l daržovių sultinio

• 200 g ožkų sūrelio

• Laiškinių česnakų

1. Burokėlius įvyniokite į aliuminio foliją ir iškepkite orkaitėje. (200 °C, apie 50 min. )

2. Smulkiai supjaustytus svogūną ir česnaką pakepinkite didelėje keptuvėje, sudėkite burokėlius, čiobrelius ir kepkite artu apie 5 min. Supilkite apelsinų sultis, suberkite apelsinų žievelę ir pakaitinkite dar 1-2 min. Įpilkite sultinį, užvirinkite ir virkite apie 8-10 min. Sutrinkite trintuvu.

3. Patiekite šiltą sriubą su sūrio rutuliukais. Pabarstykite laiškiniais česnakais.