Orkaitėje kepta trintų moliūgų sriuba (Receptas)

VMG nuotr.

2–3 asm. 

Gaminimo laikas: 30–40 min.

Moliūgų sriubai paruošti reikia:

• 1 kg moliūgo

• 2 svogūnų

• 2 morkų

• 3–4 česnako skiltelių  

• 4–5 šaukštų saulėgrąžų aliejaus

• Žiupsnelio druskos

• Žiupsnelio juodųjų pipirų

• Žiupsnelio maltų kalendrų

• Žiupsnelio ciberžolių

• Žiupsnelio džiovintų mairūnų

• 1 saujelės čiobrelių šakelių

• 40 g sviesto

• ½ stiklinės pieno

• 2 stiklinių natūralaus daržovių sultinio

• 1 pakelio lydyto sūrio riekelėmis

• 1 saujos kepintų saulėgrąžų 

• Jūsų mėgstamų mikrožalumynų sriubai papuošti 

1. Moliūgą ir svogūną supjaustykite stambiais gabalėliais, morkas – stambiais griežinėliais, česnako skilteles susmulkinkite.  

2. Iš viso moliūgo kiekio atidėkite apie 150–200 g. Supjaustykite jį mažais kubeliais, apšlakstykite trupučiu aliejaus, pagardinkite žiupsneliu druskos ir pipirų. Kepkite 200 °C orkaitėje apie 15–20 min., kol taps auksiniai ir lengvai traškūs. Atidėkite papuošimui.

3. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Suberkite moliūgą, morkas ir svogūnus (be česnako) ir apkepkite 4–5 min., kol daržovės lengvai apskrus.

4. Suberkite smulkintą česnaką, visus prieskonius, čiobrelių šakeles ir sviestą. Viską išmaišykite, pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais.

5. Keptuvę su daržovėmis (jei įmanoma – su nuimama rankena) dėkite į įkaitintą 185 °C orkaitę. Kepkite apie 20 min., kol daržovės visiškai suminkštės.

6. Iškepusias daržoves sudėkite į puodą. Supilkite pieną, daržovių sultinį, sudėkite lydytą sūrį. Užvirkite, maišykite, kol sūris ištirps.

7. Viską sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos ir švelnios konsistencijos.

8. Sriubą supilkite į lėkštes. Pagardinkite keptais moliūgo kubeliais, apibarstykite kepintomis saulėgrąžomis ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. 

9. Papuoškite žalumynais.

Gardžių atradimų.