Morkų keksiukai

Reikia:

• 1,5 stiklinės grikių miltų

• 1 stiklinės avižinių dribsnių

• 1⁄2 stiklinės bolivinių balandų miltų

• 2 šaukštelių kepimo miltelių

• 1 šaukšto prieskonių meduoliams

• Žiupsnelio druskos

• 100 g džiovintų vaisių mišinio (rinkitės pagal skonį)

• 1 apelsino tarkuotos žievelės

• 2 šaukštų maltų linų sėmenų

• 2 šaukštų medaus

• 1 stiklinės apelsinų sulčių

• 1 stiklinės augalinio pieno

• 2 prinokusių bananų

• 150 ml aliejaus

• 2 stiklinių tarkuotų violetinių morkų

1. Sumaišykite linų sėmenis su 1⁄2 stiklinės augalinio pieno ir palikite 10–15 min. Bananus sutrinkite ir sumaišykite su linų sėmenų mase. Taip gaminame savotišką kiaušinių pakaitalą.

2. Sumaišykite visus birius ingredientus ir atskirai – visus skystus kartu su morkomis ir džiovintais vaisiais bei linų sėmenų mase. Sumaišykite abi mases, bet tik tiek, kad susijungtų.

3. Tešla pripildykite keksiukų formeles ir šaukite į iki 190 °C įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 25–30 min. Patikrinkite mediniu iešmeliu, ar keksiukai iškepę.