4 asm.
Gaminimas 50 min.
Reikia:
800 g veršienos kepenėlių (galima naudoti ir kiaulienos)
2 svogūnų
2 valgomųjų („šalotinių“) svogūnų
1 šaukšto miltų
½ l raudonojo vyno
50 ml baltojo vyno acto
30 ml aliejaus
50 g sviesto
Druskos, šviežiai grūstų juodųjų pipirų
1. Padažui supjaustytus svogūnus pakepinkite keptuvėje su sviestu. Pabarstykite miltais, maišykite ir leiskite paruduoti
2. Įpilkite raudonojo vyno ir acto. Viską gerai išmaišykite. Įberkite druskos ir pipirų. Pavirkite šį padažą 10 min.
3. Supjaustykite kepenis juostelėmis (apie 6 cm ilgio).
4. Labai stipriai įkaitinkite aliejų ir pakepinkite. Kepkite trumpai, maždaug 5–7 min. Pasūdykite baigdami kepti, nes kitaip kepenėlės pasidarys kietos.
5. Sudėkite kepenėles į lėkštę, užpilkite padažo.
6. Patiekite su keptomis bulvėmis.
