Jie grįžta!
- prieš 26 minutes
- 2 min. skaitymo
Saldainiai SOSTINĖS „Mangas ir bergamotė“, modernesnė klasikinių PERGALĖS „Cream&Liqueur“ replika, grįžta į saldainių lentynas parduotuvėse ir nostalgiškų saldumynų mėgėjų lauktuvių krepšelius.
Neabejojame, kad jūs jų laukėte.
Su istorija
Prieš daugiau nei 60 metų Vilniaus „Pergalės“ meistrai sukūrė autentiškus SOSTINĖS ir VILNIUS saldainių receptus, kurie tapo legendomis, lietuviška saldainių klasika.
Ikoniškas „Sostinės“ saldainis – sodraus skonio, elegantiškas desertas, įvilktas į trapų juodąjį šokoladą ir „įdarytas“ dviem sluoksniais: aksomo švelnumo sutirštinto saldaus pieno ir aromatingo likerio kremais. Maloniai juntami mažyčiai cukraus kristaliukai ir subtilus alkoholio pojūtis suteikia saldainiui „suaugusiųjų deserto“ charakterį.
Tokiam saldainiui pagaminti reikia laiko – net trijų dienų, ir tai yra vertingas senosios konditerijos, vertinamos dėl kokybės ir dėmesio gaminiui, palikimas.
Klasikos provokacijos
Prieš keletą metų „Pergalė“ šokolado meistrai kartu su Alfu Ivanausku pradėjo gražią tradiciją,
kurią būtų galima pavadinti klasikos provokacija – naują sezoną pasitikti naujais legendinių
saldainių skonių deriniais, įkvėptais vaikystės prisiminimų ir noro, kad lyg ir tas pats, gerai
pažįstamas, bet visgi šiek tiek naujas skonis suvienytų kartas: vaikai galėtų patirti tėvų ir senelių
pamėgtus skonius, o tėvai ir seneliai – tarsi iš naujo atrastų saldų, bet kiek kitokį malonumą.
Riboto leidimo SOSTINĖS „Mangas ir bergamotė“ premjera įvyko 2019-ųjų pavasarį – kartu su
išankstine vieno tų metų „Kino pavasario“ filmo premjera, ir tai nėra atsitiktinumas: juk geras
skonis, kaip ir geras kinas – stebina ir intriguoja.
Šiemet nišinis, bet jau pamėgtas mangų ir bergamočių derinys grįžta visam laikui. Deserto
„architektūra“ išliko ta pati – tai dvisluoksniai šokoladu dengti saldainiai su švelniu kreminiu pieniniu mangų ir bergamočių skonio įdaru, ir šiek tiek alkoholio. Trašku, švelnu ir maloniai
netikėta: bergamotės poskonis arbatoje gerai žinomas ir daugelio mėgstamas, o kaip „skamba“
derinyje su mangu?
Ragaukite.
Gurmaniškas atradimas
Vilniaus „Pergalė“ marketingo projektų vadovė Uldė Vaiginytė prisipažįsta: „Man asmeniškai
šis saldainis „atrakino“ saldainių su alkoholiu nišą – anksčiau jais nelabai mėgavausi. Šiame
saldainyje maloni rūgštelė ir mango saldumas puikiai subalansuoja visą derinį. Jaučiuosi, lyg
valgyčiau skanų kokteilį.“
Alfas Ivanauskas, derinio „Mangas ir bergamotė“ kūrėjas, džiaugiasi kūrinio sėkme ir turi
kūrybingą patarimą: „Kuriu receptus, turinčius išliekamąją vertę, o kai klasikinį skonį pavyksta
papildyti kažkuo, ko neparagavęs jautiesi kažką lyg praleidęs, supranti, kad šis gurmaniškas
atradimas „pasmerktas“ atkartoti klasikinio skonio sėkmę. Labai džiaugiuosi, kad šie saldainiai
dabar jau galės tapti skaniu kasdienybės ritualu, ir rekomenduoju vasarą laikyti juos šaldiklyje:
šaltis sustiprina unikalaus skonio patirtį. Be to, šalti jie puikiai gaivina.“
__________________________________________________________
Tai kodėl klasika yra nemirtinga?
Žmonės nepamiršta klasikos – nei mados, nei muzikos, nei konditerijos, nes klasikinis stilius ir
skonis siejasi ne tik su pačiu produktu, bet ir su jausmais, gerais prisiminimais. Pažįstami skoniai
kuria saugumo, jaukumo ir nostalgijos pojūtį – jie primena vaikystę, šventes ar ypatingas
akimirkas. Todėl natūralu, kad ilgainiui pasiilgstame klasikinių skonių ir norime juos patirti iš
naujo: ne tik dėl skonio, bet ir dėl emocijos.
Apie saldainius reikia ne kalbėti. Jais reikia mėgautis.
SOSTINĖS „Mangas ir bergamotė“ lentynose pasirodys birželio pradžioje.
Skanių atradimų!
