Gaivios salotos su ridikėliais, putpelių kiaušiniais ir grūdėta varške (Receptas)

Kokia daržovė gali būti pavasariškesnė už ridikėlį? Galvojate, kad, kartojant įžangos analogiją, pasakysime, kad ridikėlis? Ir pasakysime. Nes ridikėlis – pavasario pranašas. Ir jo reikia daug. 

VMG nuotr.

4 asm. 

Gaminimas 15 min.

Virimas 3 min. 

Gaivios salotos su ridikėliais, putpelių kiaušiniai ir grūdėta varške:

• 8 putpelių kiaušiniai

• 8–10 ridikėlių

• 2 trumpavaisiai agurkai 

• 150 g burokėlių lapų

• Gera sauja įvairių daigų

• 120 g grūdėtosios varškės 

• 1 citrinos sultys

• 2 šaukštai aliejaus

• Druskos

• 2–3 šakelės krapų

• 1 maža skiltelė česnako

• Nedidelė saujelė aviečių (galima naudoti šaldytas)

1. Išvirkite putpelių kiaušinius. 

2. Susmulkinkite krapus, česnaką, sumaišykite su aliejumi ir citrinos sultimis, avietes pertrinkite. Jei sėklytės jums nemaišo, tuomet sumaišykite visą masę su užpilu. Kitu atveju avietes perkoškite.  

3. Agurkus supjaustykite griežinėliais, ridikėlius – pusiau ir ketvirtadaliais. Grūdėtą varškę nuvarvinkite. 

4. Lėkštėje sudėliokite salotų lapus, agurkų griežinėlius, ridikėlius, perpjautus kiaušinius ir varškę. Salotas pašlakstykite užpilu. 

Gardžių atradimų.