Cukinijų makaronai su šafranu ir graikinių riešutų padažu

2-3 asm.

Gaminimas 20 min.

Reikia:

• 2–3 cukinijų

• 5–7 g šafrano miltelių

• saujos graikinių riešutų

• 100 g pievagrybių

• kelių skiltelių česnako

• šviežių čiobrelių

• druskos, pipirų

• aliejaus

1. Cukinijas maisto smulkintuvu arba daržovių skustuku supjaustykite plonomis juostelėmis, įtrinkite šafranu ir palikite pastovėti. 2. Paruoškite padažą: keptuvėje pakepinkite susmulkintus pievagrybius; keptus grybus, graikinius riešutus, kelis šaukštus šviežių cukinijų ir česnakus susmulkinkite maisto smulkintuvu, iki vientisos masės, įpilkite šlakelį aliejaus, prieskonių ir dar kartą sumaišykite. 3. Dėkite į lėkštę cukinijų makaronus ir pagardinkite padažu.