Bulviniai blyneliai-švilpikai su daržovių padažu (Receptas)

Minkštutėliai, purūs bulviniai blyneliai-švilpikai, kuriems tobulai tinka ypatingas daržovių padažas. Patikėkite, tai receptas, kurį pasikabinsite ant šaldytuvo.

VMG nuotr.

3–4 asm.

Blyneliams-švilpikams pagaminti reikia:

• 700–800 g bulvių

• 1 kiaušinio

• 150 g kepto moliūgo

• 2 šaukštų PARMIGIANO REGGIANO sūrio

• 6 šaukštų kvietinių miltų

• 50 g lydyto sviesto

• Keleto česnakų laiškų

• 1 čiobrelio šakelės

• Himalajų druskos

  
  

1. Bulves su lupena išvirkite pasūdytame vandenyje, išvirusias nulupkite ir sutrinkite.

2. Bulves išmaišykite su kiaušiniu, moliūgu, įberkite druskos.

3. Įtarkuokite sūrio, viską maišykite.

4. Suberkite miltus ir išmaišykite tešlą (nepadauginkite miltų), jei tešla dar šiek tiek limpa prie rankų, geriau miltų berkite ant jų, o ne į tešlą. Rankomis iškočiokite, susukite į nedidelius vamzdelius, supjaustykite lazdeles mažais gabalėliais ir dėkite ant kepimo skardos.

5. Švilpikus aptepkite lydytu sviestu.

6. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temp. ir kepkite blynelius-švilpikus apie 15–20 minučių, kol gražiai apskrus.

7. Patiekite su šoninės ir pomidorų padažu, užberkite smulkintų česnakų laiškų, papuoškite čiobrelio šakele.

---

PADAŽUI:

• 1 nedidelio mėlynojo svogūno

• 1–2 skiltelių česnako

• 100 g karšto arba šalto rūkymo šoninės

• 1 čiobrelio šakelės

• 1 rozmarino šakelės

• 200 g SUSLAVIČIAUS trintų pomidorų padažo „Daržovinis“

• ½ stiklinės vandens

1. Supjaustykite kubeliais svogūną, česnaką sutraiškykite ir susmulkinkite. Supjaustykite šoninę labai smulkiai ir viską apkepkite ZYLE keptuvėje.

2. Prieš kepimo pabaigą įdėkite čiobrelio ir rozmarino šakelę, viską išmaišykite. Sudėkite pomidorų padažą. Įpilkite vandens ir šiek tiek patroškinkite ant mažos ugnies apie 1–2 minutes.

ALFO PATARIMAI:

· Labai svarbu – nepervirkite padažo.

· Į blynelių tešlą nepadauginkite miltų.

· Valgyti skaniausia šiltus, bet skanūs ir šalti.

Skanaus!