Balandėliai su grybais ir bolivinėmis balandomis

4 asm.

Gaminimas 55 min.

Reikia:

• 8 paruoštų baltagūžių* kopūstų lapų

• 200 ml per naktį mirkytų bolivinių balandų

• 200 ml per naktį mirkytų nekepintų grikių

• 6 šviežių arba šaldytų baravykų (galite naudoti ir ruduosius pievagrybius)

• 1 saulėje džiovinto pomidoro

• 2 svogūnų

• 1 šaukštelio rudojo cukraus

• 1 skiltelės česnako

• 2 šaukštų aliejaus

• 1 šaukšto Provanso žolelių

• Žiupsnelio druskos

• 300 ml daržovių sultinio

1. Supjaustykite svogūnus plonomis riekelėmis, sumaišykite su cukrumi ir kepkite aliejuje, kol gražiai apskrus. Sudėkite į svogūnus plonomis riekelėmis supjaustytus grybus ir pakepkite juos, kol lengvai apskrus.

2. Pomidoro puselę sutrinkite grūstuvėje kartu su česnako skiltele, sukrėskite į grybus, viską permaišykite ir pakepinkite.

3. Kruopas sumaišykite su grybais ir svogūnais, įberkite Provanso žolelių, druskos. Sumaišykite, dėkite šio įdaro į kopūstų lapus ir suvyniokite balandėlius.

4. Sudėkite balandėlius į aliejumi pateptą kepimo indą, supilkite sultinį ir troškinkite orkaitėje 20–25 min.

*Taip pat galite naudoti ir raugintų kopūstų lapus.