6 asm.
Gaminimas 30 min
Kepimas 35-40 min
t-ra 180 °C
Reikia:
6 kiaušiniai
120 g cukraus
80 g smulkinto šokolado
½ stiklinės ruginės duonos džiūvėsėlių
1 šaukštelis kepimo miltelių
1 šaukštelis tarkuotos mandarinų žievelės
Kremui:
100 g grietinėlės
100 g maskarponės
1 šaukštas miltelinio cukraus
Šviežių arba konservuotų mandarinų
Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Apvalią 22 cm skersmens tortinę formą išklokite kepimo popieriumi.
Trynius ištrinkite su cukrumi, kol masė pasidarys šviesi ir sutirštės, suberkite trintą šokoladą, persijotus duonos džiūvėsėlius ir mandarinų žievelę. Atsargiai permaišykite.
Baltymus išplakite iki standžių putų ir pusę jų kiekio sudėkite į trynių ir šokolado masę. Atsargiai permaišykite, svarbu nesuspausti baltymų putų, po to sumaišykite su likusiais baltymais.
Sukrėsti tešlą į 20 cm skersmens formas ir kepti įkaitintoje iki 180 °C orkaitėje apie 40 min.
Mediniu iešmeliu patikrinkite, ar biskvitai iškepę: jei ištrauktas iešmelis sausas – biskvitai iškepę. Iš pradžių aušinkite orkaitėje, po to – ant grotelių.
Į plaktuvo indą dėkite maskarponę ir miltelinį cukrų, palaipsniui plakite, po to pilkite grietinėlę. Atsargiai, neperplakite kremo.
Dėkite kremą ant visiškai ataušusio biskvito, viršų puoškite mandarinų skiltelėmis.
Skanaus!
