6–8 asm
Gaminimas 1 val.
Zzz 12 val.
Kepimas 2,5 val.
Orkaitės t-ra 180 °C
Reikia:
1 avies mentės (~1,8–2 kg)
2 šaukštų druskos
Marinatui:
150 ml raudonojo vyno
½ šaukštelio kadagių
1 šakelės rozmarino
2–3 lauro lapų
3 šaukštų aliejaus
½ šaukštelio kvapiųjų pipirų
1 šaukšto rudojo cukraus
Įdarui:
250 g pievagrybių
50 g šaltai rūkytos šoninės (kubeliais)
1 ryšelio svogūnų laiškų
1 šaukšto česnako granulių
1 šaukšto lydyto sviesto
Šviežiai grūstų juodųjų pipirų (viršui pabarstyti)
Avies mentę gerai įtrinkite druska. Marinatui sumaišykite visus produktus, padėkite į jį mėsą ir palikite 12 val. šaldytuve.
Šoninę pakepinkite svieste, suberkite smulkiai pjaustytus grybus ir svogūnų laiškus, įberkite česnako granules ir pakepinkite, kol svogūnai nuvys.
Mentę išimkite, nusausinkite, įdarykite grybų įdaru, užsiūkite arba užvyniokite siūlu. Gausiai pabarstykite šviežiais grūstais juodaisiais pipirais.
Sudėkite į kepimo formą, uždenkite aliuminio folija ir šaukite į orkaitę.
Nuimkite foliją po 1,5 val. Iš viso kepkite apie 2,5 val. kartkartėmis palaistydami susidariusiomis sultimis.
Patiekite su keptomis daržovėmis.
Skanaus!
