Rūkytos žuvies kaulų sultinys (Receptas)
- prieš 2 dienas
- 1 min. skaitymo
Jeigu mėgstate skaniai rūkytą žuvį, ją suvalgę neišmeskite kaulų. Išvirkite įdomaus ir gal net gurmaniško skonio sultinį, kuriam būdingas lengvas dūmo aromatas ir gilus umami skonis.
Svarbu nepervirti, kad neapkarstų.
Šis sultinys yra puikus pagrindas kreminei lašišos sriubai, žuvienei su bulvėmis ir krapais ar jūros gėrybių chowder tipo sriubai.
Rūkytos žuvies kaulų sultinys:
200 g rūkytos žuvies kaulų
3–4 skiltelių česnako
½ l vandens
½ l pieno
1 saujelės krapų
1. Prikaistuvyje sumaišykite visus ingredientus ir užvirkite, sumažinkite kaitrą ir virkite apie
40 min.
2. Išvirus sultiniui jį nukoškite.
3. Sultinį galima užšaldyti ir naudoti ateityje verdant žuvies ar jūros gėrybių patiekalus.
Gardžių atradimų.
