Keksas su šokoladu ir cukruočiais (Receptas)

VMG nuotr.

Turtingas keksas. Drėgnas, sunkus, bet purus. Skaniai kvepia apelsinais ir vilioja storu šokolado glajaus sluoksniu.

8-10 asm.

Gaminimas 30 min.

Kepimas 50 min.

Keksui pagaminti reikia:

• 200 g sviesto

• 150 g cukraus miltelių

• 1 šaukšto vanilinio cukraus su natūralia vanile

• 4 didelių kiaušinių

• 2 šaukštų romo

• 200 g miltų

• 50 g krakmolo

• 2 šaukštelių kepimo miltelių

• 150 g juodojo šokolado

• Saujos apelsinų cukruočių

• 100 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių

1. Minkštą sviestą išplakite su cukraus milteliais ir vaniliniu cukrumi su natūralia vanile iki purios masės.

2. Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius po vieną įmaišykite į sviesto ir cukraus masę. Supilkite romą.

3. Persijokite miltus su krakmolu ir kepimo milteliais. Sutarkuokite 50 g šokolado, papjaustykite šiek tiek cukruočių, likusius palikite viršui papuošti. Išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų. 4. Miltų mišinį, tarkuotą šokoladą ir 1/3 išplaktų baltymų atsargiai įmaišykite į sviesto masę, sudėkite cukruočius ir įmaišykite likusius baltymus. Tešlą atsargiai sukrėskite į pailgą keksinę formą (11x24 cm), išklotą kepimo popieriumi.

5. Kepkite iki 175 ºC įkaitintoje orkaitėje 50 min. (patikrinkite, ar keksas iškepęs, mediniu pagaliuku).

6. Aušinkite keksą formoje, o po 10–15 min. išimkite ant grotelių.

7. Glajui ištirpinkite likusį šokoladą vandens vonelėje, sumaišykite jį su apelsinų sultimis. Dar šiltu glajumi padenkite kekso viršų. Užberkite likusius cukruočius.

Gardžių atradimų.