„Huevos rancheros“ receptas (kepti kiaušiniai su meksikietišku „rancheros“ padažu)

Pomidorai ir kiaušiniai skaniai dera ir tikrai gali būti gera dienos pradžia. Pasigaminkite meksikietiška maniera keptų kiaušinių su konservuotų pomidorų padažu.

meksikietiška kiaušinienė, huevos rancheros receptas
VMG nuotr.

Keptiems kiaušiniams su „rancheros“ padažu pagaminti reikia:

  • 1 raudonoji paprika

  • 1 aitrioji paprika

  • ½ svogūno

  • 1 skiltelė česnako

  • ½ skardinės savo sultyse konservuotų pomidorų

  • 1–2 šaukštai virtų arba konservuotų pupelių

  • Žiupsnelis malto kumino

  • 5–6 ploni griežinėliai čoriso

  • 1–2 kiaušiniai

  • Aliejaus kepti

  • Druskos

  1. Paprikas supjaustykite plonomis juostelėmis. Svogūną – šiaudeliais. Sužerkite paprikas ir svogūną į keptuvę su aliejumi ir pakepkite, kol daržovės suminkštės.

  2. Sutraiškykite česnako skiltelę ir taip pat sudėkite į keptuvę. Trumpai apkepkite, sudėkite smulkintus konservuotus pomidorus ir užvirinkite.

  3. Pasūdykite, įberkite kumino, jei reikia, subalansuokite skonį žiupsneliu cukraus. Suberkite pupeles ir pakaitinkite.

  4. Atskirai pakepkite čorisą ir kiaušinius. Patiekite su pomidorų ir pupelių padažu.

Skanaus!