Drėgnas varškės keksas su avietėmis ir traškiais avižinių dribsnių pabarstais

Traškus, saldus, švelnus ir drėgnas – toks turbūt yra svajonių kekso receptas. Šis kaip tik toks, tik dar pagardintas aviečių rūgštele.

90 min. 8–10 porcijų

Drėgnam varškės keksui su avietėmis iškepti reikia:

• 200 g šaldytų arba šviežių aviečių

• 300 g kvietinių miltų

• 200 g varškės

• 5 kiaušinių

• 250 g sviesto

• 3 bananų

• 1 šaukštelio kepimo miltelių

• 4 šaukštų avižinių dribsnių

• 3 cm imbiero šaknies

• 1 stiklinės cukraus

1. Iki vientisos masės suplakite sviestą su cukrumi.

2. Po vieną muškite kiaušinius ir plakite toliau. Į šią masę po truputį dėkite dalį persijotų miltų ir maišykite.

3. Sudėkite varškę, tarkuotą imbierą, kepimo miltelius, vanilinį cukrų bei likusius miltus.

4. Kepimo skardą ištepkite sviestu, dėkite dalį tešlos, o ant jos – du į šešias dalis sulaužytus bananus ir pusę aviečių.

5. Uždėkite likusią tešlą, sudėliokite dar vieną laužytą bananą ir užberkite likusias avietes. Užbarstykite avižiniais dribsniais ir kepkite 45–50 minučių 185 °C temperatūroje.

Skanaus!