Sočioji „Paella" su krabų lazdelėmis (Receptas)

Ispanija alsuojančią aromatingą paeliją su krabų lazdelėmis lengvai pagaminsite pagal šį Alfo receptą.

VMG nuotr.

6 asm.

Paelijai pagaminti reikia:

• 1 svogūno

• 1 paprikos

• 4 česnako skiltelių

• 50 ml alyvuogių aliejaus

• 3 pomidorų

• 1 lauro lapo

• 1 žiupsnelio šafrano

• 1 šaukštelio raudonos saldžios paprikos miltelių

• 150 g snieginio krabo surimio lazdelių

• ¼ stiklinės baltojo pusiau sauso vyno

• 1 saujos petražolių

• 2 stiklinių apvalių ryžių

• 5 stiklinių žuvies arba vištienos sultinio

• 1 žaliosios citrinos

• Žiupsnelio druskos

• Žiupsnelio juodųjų pipirų
  

1. Pjaustytą svogūną, papriką ir česnakus apkepkite įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių

aliejumi, kol svogūnai suminkštės. Sudėkite pjaustytus pomidorus, lauro lapą, šafraną,

paprikos miltelius, pusę pakelio Snieginio krabo surimio lazdelių ir virkite

nuolat maišant. Supilkite vyną ir troškinkite dar apie 10 min., kol nugaruos alkoholis.

2. Sudėkite kapotas petražoles, ryžius, apkepus supilkite sultinį ir viską užvirkite.

3. Ant silpnos kaitros troškinkite apie 15–20 min. arba kol ryžiai bus beveik išvirę.

4. Sudėkite likusias snieginio krabo surimio lazdeles, užvirkite ir nukėlę nuo kaitros

pagardinkite druska, pipirais. Leiskite ryžiams išbrinkti ir troškiniui susistovėti apie

10 min.

5. Patiekite su žaliosios citrinos skiltele.

Skanaus!