Plėšyta antis su keptu moliūgu

Reikia:

• 1 anties

• Druskos, pipirų, raudonosios paprikos

• Glazūrai:

• 3 šaukštų sojų padažo

• 2 šaukštų terijakio padažo

• 1 šaukšto rūkytos paprikos

• 1 šaukšto auksaspalvio sirupo

• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus

• Pateikti: moliūgas, rozmarinai, rūkytos paprikos, česnakas galvomis kepti, granatų sėklų, pasirinktų salotų lapų

1. Antį nusausinkite, įtrinkite druska, pipirais, raudonomis paprikomis. Dėkite į skardą ir kepkite vis pavartydami 6-7 val prie 100 °C.

2. Glazūrai sumaišykite visus ingredientus, teptuku aptepkite keptą ančiuką ir šaukite į įkaitintą orkaitę iki 200 °C ir dėkite po įkaitintu griliu. Kepkite, kol gražiai apskrus.

3. Moliūgą supjaustykite skiltelėmis, pašlakstykite aliejumi, rūkyta paprika, druska. Perpjaukite česnako galvas. Sudėkite į skardelę, taip pat sudėkite ir rozmarinus ir kepkite kol moliūgas iškeps.