Kitoks obuolių pyragas (Receptas)

Obuolių pyragų klasika yra nenurungiama klasika, kaip ir firminis mamos ar močiutės pyragas. Bet mes visgi siūlome išbandyti kitokio obuolių pyrago variaciją, kurios slapti prieskoniai – riešutai ir šlakelis konjako.

VMG nuotr.

(8-10 asm.)

Obuolių pyragui iškepti reikia:

Tešlai:

• 300 g miltų

• 200 g šalto sviesto

• 50 ml labai šalto vandens

• 1 kiaušinio (aptepti)

• 2 šaukštų miltelinio cukraus (patiekti)

Įdarui:

• 4–5 obuolių

• 50 g sviesto

• 100 g cukraus

• šlakelio konjako

• 40 g kakavos

• 100 g kepintų riešutų (migdolų, lazdynų)

• 1 šaukšto kukurūzų krakmolo

1. Sviestą sukapokite su miltais ir druska iki smulkių trupinių. Supilkite vandenį ir užminkykite tešlą. Suvyniokite į plėvelę ir palaikykite šaldytuve apie pusvalandį.

2. Tuo metu nulupkite ir kubeliais supjaustykite obuolius.

3. Sudėkite juos į keptuvę su sviestu, cukrumi, konjaku ir troškinkite apie 10 min.

4. Įmaišykite kakavą, riešutus ir kukurūzų krakmolą. Atvėsinkite.

5. Išimkite tešlą, padalinkite į 2 nelygias dalis ir iškočiokite.

6. 22 cm skersmens kepimo formą išklokite didesniu tešlos gabalu ir sudėkite įdarą.

7. Antruoju lakštu galite užkloti visą įdarą arba išpjaustyti norimus ornamentus.

8. Aptepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.

9. Iškepusį pyragą gausiai apibarstykite milteliniu cukrumi.  

Gardžių atradimų.