Daržovių, kakavos ir tortilijų pyragas (Receptas)

Aromatingu daržovių troškiniu perteptos tortilijos – kūrybinga alternatyva tortilijų suktinukams su daržovėmis. Toks nesaldus pyragas skanus ir šaltas, ir šiltas, papuoš ir vakarienės stalą, ir puikiai tiks į užkandžių dėžutę.

Netikėtas recepto ingredientas yra kakava. Ir tai ne klaida, nes ji suteikia troškiniui sodresnio, gilesnio skonio, sustiprina natūralų daržovių umami.

VMG nuotr.

6 asm.

Gaminimas 20 min.

Tortilijų ir daržovių sluoksniuotam pyragui pagaminti reikia:

• 70 g svogūnų

• 2 skiltelių česnako

• Nerafinuoto alyvuogių aliejaus (kepti)

• 150 g morkų

• 90 g raudonosios paprikos

• 400 g pomidorų be odelės (1 skardinės)

• 400 g konservuotų pupelių (1 skardinės)

• Žiupsnelio druskos

• 1 šaukštelio kakavos miltelių

• Žiupsnelio juodųjų pipirų

• Žiupsnelio maltos rūkytos paprikos prieskonių

• Žiupsnelio aitriosios paprikos miltelių

• 1 tortilijų pakuotės

• 2 šaukštelių kaparėlių

  
  

• Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną bei česnaką, apkepkite juos aliejuje. Į keptuvę prie apkeptų svogūnų ir česnakų sudėkite smulkiai tarkuotą morką bei smulkiai pjaustytą papriką. Daržoves troškinkite, kol jos suminkštės.

• Pasmulkinkite konservuotus pomidorus. Pupeles nupilkite ir šiek tiek patraiškykite. Paruoštus konservuotus produktus sudėkite į keptuvę ir troškinkite, kol daržovių masė sutirštės.

• Sudėkite druską, kakavą bei prieskonius ir viską gerai išmaišykite.

• Atvėsusį troškinį tepkite ant tortilijos. Ant perteptos tortilijos dėkite kitą tortiliją ir vėl tepkite keptą daržovių masę.

• Troškiniu pertepkite visas tortilijas, išskyrus viršutinę. Perteptas tortilijas lengvai paspauskite ir suformuotą pyragą įdėkite į šaldytuvą kelioms valandoms. 

• Taip paruoštą tortilijų pyragą prieš patiekdami galite apkepti iš abiejų pusių ant grotelių.

Gardžių atradimų.